Деруни - просто приголомшливий рецепт. Прості, ситні, а якщо правильно приготувати, хрусткі і ніжні - картопляні оладки швидко наситять всю сім'ю. А якщо проявити трохи фантазії, це просте блюдо можна перетворити в справжній шедевр. Наприклад, додамо начинку.
1) Щоб приготувати гігантський драник з дуже смачною начинкою, нам потрібно:
Для картопляної маси:
- 1.2 кг картоплі
- сіль і перець
- тертий мускатний горіх
- 1 чайна ложка чебрецю
- 4 яйця
- 6 столових ложок оливкової олії
Готуємо:
- Натремо картоплю на крупній тертці і віджимаємо зайву рідину. Додаємо сіль, перець, мускатний горіх і чебрець. Слідом додаємо яйця і гарненько перемішуємо.
- Беремо велику сковороду приблизно 28 см в діаметрі і гарненько змащуємо маслом. Потім викладаємо половину картопляної маси на дно і рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Поступово засмажуємо на середньому вогні.
- Для начинки можна вибрати один з двох варіантів. Для першого нам потрібно 220 г сирного сиру, 80 г тертого сиру, 110 г тертої моцарелли і сіль. Викладаємо начинку в центр картопляної маси.
- Для другого варіанту нам потрібні упаковка моцарели (125 г), 8 скибочок бекону, 60 г в'ялених помідорів, 3 столові ложки свіжої подрібненої петрушки. І знову викладаємо начинку в центр сковороди, відступивши приблизно 2 см від краю.
- Обрану накриваємо начинку залишками картоплі і гарненько разровняем. Потім обсмажуємо блюдо з обох сторін. Щоб перевернути, використовуємо велику тарілку.
Смакота!
2) Щоб приготувати картопляний хашбраун з яйцем, нам потрібно:
- 300 г картоплі
- 200 г тертого сиру чеддер
- 6 яєць
- сіль і перець
- 6 скибочок бекону
Готуємо:
- Натремо картоплю на крупній терці і додамо до нього 100 г сиру, 2 яйця, сіль і перець.
- Потім отриману масу викладаємо на деко - у формі великого млинця - і випікаємо 12 хвилин при 200°C.
- Підсмажимо скибочки бекону і наріжемо на дрібні шматочки.
- Коли хашбраун готовий, посипаємо його сиром і хрест-навхрест викладаємо поверх сиру шматочки бекону. Потім на кожну четвертинку кола викладаємо по сирому яйцю і знову ставимо страву в духовку - 10-15 хвилин при 200°C.
Як смачно! Залишилося тільки додати трохи зелені, і можна насолоджуватися смачним частуванням.
Приємного апетиту!
