Ми звикли, що основні страви - ситні і несолодкі. Тим дивніше, коли в обіднє меню потрапляє якась насолода. А ось в німецькій кухні, наприклад, таким нікого не здивуєш. Тим, хто любить солодке і обожнює пробувати оригінальні екзотичні страви, точно сподобається наш наступний рецепт.
Щоб приготувати ніжні галушки з сливової начинкою (6 порцій), нам потрібно:
Для тіста:
- 250 г борошна
- 5 г сухих дріжджів
- 2 столові ложки цукру
- 1 щіпка солі
- 125 мл молока
- 25 мл розтопленого вершкового масла
- 1 яєчний жовток
А також:
- приблизно 75 г сливового повидла
- ванільний сироп
- 25 г кондитерського маку
- 50 р цукрової пудри
Готуємо:
- Кладемо всі інгредієнти для тіста в глибоку ємність і перемішуємо вінчиком. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на годину - тісто має піднятися.
- Ділимо тісто на 6 однакових частин. Руками розкачуємо невеликі коржі з кожного шматочка тіста. У центр коржі кладемо чайну ложку сливового повидла. Вручну звертаємо тісто в кульки, але дуже обережно: начинка повинна бути з усіх сторін закрита тестом. Накриваємо кульки рушником і залишаємо на 15 хвилин.
- Готуємо вареники на пару. Найпростіший варіант потримати їх протягом 12-16 хвилин в друшляку на водяній бані. Посипаємо галушки сумішшю маку та цукрових мудрі і подаємо з ванільним сиропом.
Традиційно галушки з'являються на столі в якості основного блюда. Однак з них вийде чудовий десерт. Солодке дріжджове тісто з фруктовим мусом у ванільному соусі: ласуни швидко зметуть це ласощі зі столу.
Приємного апетиту!
