Лимонні кекси з манкою

Такі кекси з манкою відмінно підійдуть на сніданок і стануть альтернативою звичайним маффинам, особливо якщо доповнити цю випічки ніжним лимонно-вершковим кремом.

Інгредієнти:

Манна крупа 280 г
Борошно 260 г
Яйце куряче 4 шт.
Цукор коричневий 160 г
Масло рослинне 200 мл
Молоко 120 мл
Лимон 2 шт.
Розпушувач 1/2 пакетика

Спосіб приготування:

Збити яйця з цукром в білу масу. Влити тонкою цівкою спочатку рослинне масло, продовжуючи збивати, а потім молоко.
Змішати борошно з манкою і розпушувачем. Додати сухі інгредієнти в приготовлену раніше масу і вимісити тісто.
Далі додати в тісто натерту на дрібній тертці цедру 2-х лимонів і сік. Перемішати.
Викласти тісто у формочки для кексів і випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці близько 25 хвилин. Точний час залежить від розміру форм.
Перед подачею можна доповнити кекси ніжним лимонний кремом, рецепт якого ви знайдете тут.