Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Лимонний пиріг з рікоттою Прекрасне і не занадто нудотний пиріг з найніжнішої лимонною начинкою. Вам обов'язково варто його спробувати. Чудовий і не
занадто нудотний пиріг з найніжнішої лимонною начинкою. Вам обов'язково слід
його спробувати.
Інгредієнти: - Для тіста:
- Борошно 200 г
- Масло вершкове 80 г
- Цукор 2 ст. л.
- Яєчний жовток 2 шт.
- Екстракт ванілі 1/2 ч. л.
- Вода 1 ст. л.
- Для начинки:
- Рікотта 400 г
- Цукор 180 г
- Яйце куряче 4 шт.
- Лимон 2 шт.
- Екстракт ванілі 1 ч. л.
- Сіль щіпка
- Цукрова пудра за бажанням
Спосіб
приготування:- Приготувати
тісто. Змішати борошно, розм'якшене вершкове масло, нарізане шматочками, і
цукор. Далі додати яєчні жовтки, ваніль і воду.
Вимісити руками
тісто, скачати його в кулю і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Натерти лимонну
цедру на дрібній тертці і вичавити з лимонів сік.
- Рікотту збити,
поступово додаючи цукор. Коли маса стане повністю однорідною, додати
лимонну цедру і яйця, продовжуючи збивати. Потім додати дрібку солі,
лимонний сік і екстракт ванілі.
- У форму,
застелену пергаментом, викласти тісто, формуючи основу для пирога. Зверху рівномірно
розподілити начинку.
- Випікати в попередньо
розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин. Перед подачею посипати цукровою
пудрою.
|
|
