Лимонний кекс з чорницею
Спечіть цей ароматний кекс для своїх колег - вони будуть в захваті, адже спільне чаювання з домашньою випічкою - кращий тімбілдінг.
Спечіть цей ароматний кекс для своїх колег - вони будуть в захваті, адже спільне чаювання з домашньою випічкою - кращий тімбілдінг.
Інгредієнти:
- Борошно250 г
- Розпушувач 2 ч. л.
- Сіль1/2 ч. л.
- масло Вершкове (несолоне, кімнатної температури) 3/4 чашки + для змащування
- Сир рікотта230 г
- Цукор300 г
- Яйце3 шт.
- Ванільний екстракт1 ч. л.
- Чорниця (можна взяти заморожену)140 г
- Лимонна цедра 1 ст. л.
Спосіб приготування: - Розігрійте духовку до 160 градусів.
- Змастіть форму для випічки вершковим масло.
- Змішайте борошно, розпушувач і сіль у мисці середнього розміру.
- Промийте чорницю, обсушіть і злегка присипте все ягоди невеликою кількістю борошна.
- Використовуючи міксер, змішайте масло, рікотта і цукор на високій швидкості близько 3 хвилин до легкого пухнастого стану.
- Додайте яйця по одному, продовжуючи збивати на середній швидкості протягом однієї хвилини після кожного.
- Додайте ванільний екстракт і лимонну цедру, продовжуючи заважати.
- Вручну вмішайте по частинах сухі інгредієнти в тісто.
- Додати чорницю і знову перемішайте.
- Вилийте тісто у форму для випічки і відправте в духовку.
- Випікайте протягом 1 години 10 хвилин - 1 години 20 хвилин до сухої зубочистки (після 40 хвилин накрийте фольгою).
- Дістаньте форму з духовки і охолодіть 15 хвилин, а потім аккуратно кекс вийміть з форми.
- Перед подачею повністю остудіть.
