Мафіни з шоколадом

Плямисті як цуценята далматин мафіни - відмінний варіант для суботнього чаювання. Або приготуйте заздалегідь і візьміть з собою на пікнік - успіх гарантований.

Інгредієнти:

Вершкове масло (кімнатної температури) 6 ст. л.
Цукор¾ чашки
Яйце (велике, кімнатної температури)1 шт.
грецький йогурт Знежирений¾ чашки
Ванільний екстракт 2 ч. л.
Борошно1 ½ чашки
Розпушувач1 ½ ч. л.
Сода½ ч. л.
Сіль¾ ч. л.
Темний шоколад140 г

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 220 градусів. Викладіть 9 паперових формочок для мафінів на спеціальний лист для кексів.
В міксері на високій швидкості збийте масло і цукор до легкого пухнастого стану (це займе близько 3 хвилин).
Додайте яйце і збийте ще хвилину, а потім додайте йогурт і ванільний екстракт і збивайте до однорідної маси.
У невеликій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль.
Додайте суху суміш в рідку і перемішуйте, поки у вас не вийде однорідне тісто.
Порубаєте шоколад і покладіть його в тісто, знову ретельно перемішайте.
Налийте тісто в підготовлені формочки (не до країв, тому що тісто підніметься).
Випікайте 5 хвилин на 220 градусах, потім зменшіть до 190 градусів і залиште мафіни в духовці ще на 15 хвилин. Вони повинні стати золотисто-коричневими.
Остудіть 5 хвилин і подавайте.