Сирні «Лукумадес»В сучасному ритмі життя рідко у кого знайдеться час довго стояти на кухні і щось ретельно выготавливать. А от смачно і оригінально поїсти або перекусити хочеться щодня. У порятунок ми публікуємо рецепт сирних «Лукумадес». Це блюдо по праву універсально: і для чаювання, і для пивної вечірки, і діткам перекусити. А готується настільки просто, що навіть складно описати словами. Навіть якщо ви ніколи не мали справу з тестом, дані вироби вийдуть у вас з першого разу і без особливих зусиль! Можете самі перевірити. Інгредієнти для приготування сирних «Лукумадес»:Приготування сирних «Лукумадес».Крок 1: Готуємо сирне тісто.
У мисці змішуємо до однорідного стану або плавлений вершковий сир, яйце, сіль і цукор. Далі гасимо соду оцтом і також додаємо утворилася пінку в миску. Збиваємо масу і починаємо повільно всипати раніше просіяне пшеничне борошно. Таким чином, замішуємо еластичне тісто.
Після цього його необхідно ретельно вимісити, щоб воно не прилипало до рук і залишаємо його відпочити на 10-15 хвилин. Крок 2: Формуем і обсмажуємо вироби.
Від загального шматка тіста відрізаємо невеликий шматочок, з якого формуємо руками джгутик. Його звертаємо у форму кільця і скріплюємо пальцями кінці один з одним. Тісто має досить добре склеюватися, тому проблем з цим не повинно виникнути. В іншому випадку, добре натисніть пальцями на складені кінці тесту. Розрівнюємо отриману баранку і приступаємо до приготування наступної. Таким чином, необхідно вчинити з усім тестом. Краще всього виробу обсмажувати у фритюрі, але якщо такого у вас на кухні немає, то можна скористатися глибокої сковородою, в яку необхідно влити велика кількість рослинної олії і гарненько його розігріти на сильному вогні. Готуються лукамадес дуже швидко – буквально кілька хвилин. В процесі приготування, вони значно збільшаться в розмірі і стануть красивого зарумяненного кольору. Крок 3: Подаємо сирні «Лукумадес».
Після смаження вироби бажано трохи остудити на сітці, щоб стекли надлишки масла, після чого викладаємо їх на блюдо і подаємо в гарячому або охолодженому вигляді. Їх можна їсти замість хліба або використовувати як закуску до пива чи інших алкогольних напоїв. Та й просто з чаєм лукамадес сподобаються вам за свій незвичайний смак і несумірний вершковий аромат. Взагалі для любителів сиру – цей рецепт просто знахідка! Приємного вам апетиту! Поради:— Якщо регулювати за вашим смаком кількість солі або додати інші приправи і добавки за вашим смаком до тесту, то можна знайти ідеальний лукамадес індивідуально для вас. Наприклад, готові вироби можна посипати кунжутом або подрібненої паприкою. Також у тісто можна додати трохи товченого часнику, що додасть страві ще більш пікантний аромат і унікальний смак. — У разі, якщо замість вершкового ви використовуєте плавлений сир, то заздалегідь, приблизно за пару годин до початку приготування, його необхідно витягти з холодильника, щоб він встиг нагрітися при кімнатній температурі і трохи розм'якнути. Якщо ж у вас просто немає часу, то ви можете скористатися мікрохвильовою піччю для того, щоб домогтися потрібної консистенції сиру. А вона повинна бути схожою на густу пасту або жирну сметану. — За бажанням ви можете додати будь-яку форму тесту, навіть вирізати за допомогою спеціальних формочок зірочки, квіточки або звірів. В такому випадку, вашим діткам ця випічка подвійно доведеться за смаком. |
|
