Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Пироги та пиріжки » Сосиски в тесті на паличці

Сосиски в тесті на паличці

Сосиски в тесті на паличці – популярне американське блюдо, іменоване також корн-догом. Корн-доги є різновидом хід-дога або сосиски в тісті, різниця в тому, що сосиску покриває обсмажене на маслі кукурудзяна тісто. Готуються такі сосиски досить швидко і відмінно підійдуть в якості закуски або сніданку.

Інгредієнти для приготування сосисок у тісті на паличці:

  1. Мука кукурудзяна - 3 склянки
  2. Борошно пшеничне вищого сорту - 1,5 склянки
  3. Куряче яйце - 1 шт.
  4. Кефір - 1,5 склянки
  5. Вода - 1,5 склянки
  6. Сосиски для хот-догів - 1 кг.
  7. Сода - 1,5 ч. ложки
  8. Сіль - 0,5 ч. ложки
  9. Цукор - 1 ст. ложка
  10. Рослинне масло для смаження

Інвентар:

  1. Миска
  2. Віночок
  3. Дерев'яні палички
  4. Каструля (глибока сковорода)

Приготування сосисок у тісті на паличці:

Крок 1: Замішуємо тісто

тісто

У великій мисці змішуємо кукурудзяне і пшеничне борошно. Вливаємо до борошні воду і перемішуємо. У кефір кладемо соду. Яйця збиваємо за допомогою віночка або виделки. Додаємо кефір та яйця до борошні, кладемо сіль і цукор і ретельно вимішуємо тісто до однорідної консистенції. Тісто має бути не дуже густим, але й не занадто рідким – таким, щоб «огорнути» сосиску при зануренні досить товстим шаром. Якщо тісто рідкувате – додайте борошна, якщо воно загусло – розбавте водою.


Крок 2: Готуємо сосиски в тісті

сосиска в тісті

Кожну сосиску насаджуємо уздовж на довгу дерев'яну паличку. Беремо сосиску за дерев'яну шпажку, повністю мачає в приготоване тісто, отряхиваем надлишок.


Крок 3: Смажимо сосиски в тесті на паличці

обсмажування сосиски

Беремо каструлю або глибоку сковороду наливаємо в неї стільки рослинного масла, щоб воно повністю закривало корн-доги під час смаження. Масло розігріваємо до киплячого стану.

Зануривши сосиску в тісто, відразу ж опускаємо її в киплячу олію, в якому обсмажуємо ковбасу, тримаючи паличку, пару хвилин до золотистого кольору.

Готові сосиски викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.


Крок 4: Подаємо сосиски в тесті на паличці

готові сосиски

Готові сосиски в тісті подавати в гарячому вигляді. Їх можна є просто так чи з різними соусами: кетчупом, гірчицею, майонезом.

Приємного апетиту!


Поради:

- Намагайтеся залишати вільний кінець палички досить довгим, щоб не обпектися під час смаження.

- Кефір рецептурою тіста можна замінити простою водою.

- Сосиски перед обмакувания обітріть паперовими серветками – тісто буде прилипати краще.

- Фритюрниця може значно спростити приготування сосисок у тісті.