З хот-доги

Приготування домашніх хот-догів.

Крок 1: Готуємо тісто для булочок.

Оскільки хот-доги у нас домашні, то і булочки ми приготуємо самі, а не купимо. Тим більше, що це не так вже й складно.

Для початку подогреем воду, вона знадобиться нам для того, щоб розвести дріжджі разом з цукром. Тому саме подогреем, а не закип'ятимо. Дріжджі потрібно активно розмішувати щоб вони повністю розчинилися, а на поверхні води утворилася пінка.

Молоко перельем в невелику каструльку, яку помістимо на плиту. На сильному вогні доводимо молоко до кипіння і відразу ж вимкнемо. Перед тим, як додавати його до решти інгредієнтів, потрібно трохи остудити.

Змішуємо в мисці молоко, дріжджі, сіль і половину борошна. Починаємо вимішувати тісто, поступово підсипаючи борошно, щоб отримати липке, але не рідке тісто. Витратьте на вимішування 10 хвилин, а потім накрийте миску з тістом рушником і приберіть в тепле місце без протягів на 1,5 години, щоб воно піднялося. 

Крок 2: Випікаємо булочки для хот-догів.

Коли тісто підніметься, його потрібно трохи обім'яти, а потім розділити на 8 рівних частин-ковбасок. Ковбаски розкачуємо в коржі, краї яких згортаємо і з'єднуємо, а верхівку прищипываем. 

Деко змащуємо маслом і устеляємо пергаментним папером, на яку викладаємо сформовані булочки. Накриваємо рушником і даємо півгодини на расстойку. А поки наші булочки піднімаються, ми розігріємо духовку до 200 градусів.

Булочки випікаємо в розігрітій духовці приблизно 15 хвилин.

Крок 3: Готуємо інгредієнти для хот-догів.

Роздруковуємо упаковку з сосисками і викладаємо їх перед собою. В ідеалі їх  потрібно приготувати на грилі, але за браком його, можна просто обсмажити сосиски на сковороді з невеликою кількістю масла. Приступаємо! Не забувайте помішувати і перевертати сосиски, нам потрібна скоринка, а не підпалена. 

Сир потрібно натерти на дрібній тертці, попередньо потримавши шматок в морозилці. А зелень петрушки промити, а потім дрібно нашаткувати на обробній дошці.

Крок 4: Готуємо та подаємо з хот-доги.

Розрізаємо булочки уздовж, але не до кінця, і викладаємо в кожну з однієї гарячої сосисці. Додаємо за смаком гірчиці і кетчупу, потім посипаємо рубаною зеленню і тертим сиром. Загортаємо хот-дог у паперову серветку і викладаємо в тарілку.

Подавати хот-доги потрібно гарячими, а є відразу ж після подачі, без допомоги столових приладів і стоячи. Дивно, але такий етикет "гарячих собачок"!

Приємного апетиту!

Поради:

- Готові булочки можна заморозити і зберігати в морозилці близько 2 тижнів. Якщо у Вас немає часу на приготування булочок, їх можна купити. 

- Якщо булочки зачерствели, перед приготуванням хот-догів, розігрійте їх в мікрохвильовій печі близько 30 секунд.

- В хот-доги можна додавати додаткові інгредієнти за власним бажанням, наприклад, морква по-корейськи, помідори, огірки, листя салату, гриби, маринований лук і т.д.

- Можна додати до соусів майонез, або замінити їм одну із зазначених. Гірчицю краще використовувати французьку, американську чи англійську. Російська занадто гостра для цієї страви.

- З хот-доги відмінно підійдуть для вечірки або для перекусу в дорозі.

- За бажанням, можна обсипати булочки кунжутом відразу після випікання. Для того, щоб насіння трималися, змастіть булочку збитим яйцем.