Лоранський пиріг з куркою і грибамиМи звикли, що пироги викликають у нас асоціацію з чимось солодким, ніжним і святковим. Я ж люблю робити пироги не тільки з солодкою начинкою, але і з м'ясною, грибний, овочевий і т.д.. Сьогодні я познайомлю вас з рецептом Лоранського пирога з куркою і грибами. Він надзвичайно смачний і ситний; класична гармонія курки та грибів в поєднанні з м'яким, ніжним тістом не залишить жодного члена вашої родини байдужим. Приготуйте Лоранський пиріг з куркою і грибами і порадуйте своїх домочадців!
Інгредієнти для приготування Лоранського пирога з куркою і грибами:Інвентар:
Приготування Лоранського пирога з куркою і грибами:Крок 1: Готуємо тісто
Розм'якшене вершкове масло (не топимо) необхідно перемішати з яйцем. Тут домагатися однорідної маси не варто. Потім додаємо в миску з маслом воду, борошно і сіль і замішуємо тісто.
Готове тісто обгортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 2: Готуємо начинку
У той час, поки тісто перебувати в холодильнику ми починаємо готувати начинку з грибів і курячого філе. М'ясо нам необхідно буде відварити, тому ставити його можна одночасно з початком процесу замішування тіста. Поки ми його замішуємо філе якраз зваритися. Загалом, на все про все у нас має піти 20 хвилин.
Після того, як філе охололо його необхідно нарізати дрібними кубиками. Цибулю необхідно очистити від луски, промити і також дрібно нарізати.
Гриби (я віддаю перевагу печериці) також промити і нарізати невеликими шматочками.
Ставимо на вогонь розігріти сковороду, попередньо наливши в неї рослинне масло. Як тільки вона нагріється, викладаємо в неї обсмажуватися цибулю. Додаємо до нього гриби і смажимо ще хвилин 10. Потім трохи солимо і додаємо нарізане куряче філе. І смажимо ще 10 хвилин. Після чого начинку необхідно буде остудити. Крок 3: Готуємо заливку
Насамперед необхідно потерти сир на дрібній тертці.
Беремо миску і збиваємо в неї яйця. Додаємо до неї вершки або сметану, потім натертий сир і все добре перемішуємо. Якщо є необхідність посолити, солимо! Крок 4: Готуємо Лоранський пиріг з куркою і грибами
Ставимо розігрівати духовку до 200 градусів. Форму (я використовувала діаметром 27 см, і висотою 3 см) застелити папером для випічки, викласти тісто і зробити бортики.
Потім викладаємо на тісто начинку і рівномірно розподіляємо. Зверху виливаємо заливку і ставимо в духовку запікати протягом 30-45 хвилин. Крок 5: Подаємо Лоранський пиріг з куркою і грибами
Як тільки пиріг приготуватися його необхідно буде витягнути з духовки і дати йому трохи охолонути. Його можна подавати як самостійне блюдо, так і в якості додаткового. Якщо Лоранський пиріг - основна страва, то в якості випивки відмінно підійде напівсухе біле вино. Приємного апетиту! Поради:- Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете просто змастити деко шматочком вершкового масла і злегка присипати зверху борошном, так тістечко точно не прилипне до листу. - В якості начинки можна використовувати не тільки куряче філе, але і шинку. - В заливку можна додати трохи зелені. |
|
