Овочева запіканка з бринзоюОвочева запіканка з бринзою – оптимальне літнє блюдо для людей, які не можуть приділити багато часу приготування кулінарних шедеврів, але при цьому люблять смачну і здорову їжу. Це ніжне страва подарує насолоду і приємну ситість шлунку! Інгредієнти для приготування овочевий запіканки з бринзою:Приготування овочевий запіканки з бринзою:Крок 1: готуємо овочі і бринзу. В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, а скляну жаростійку форму для запікання змащуємо 20 грамами вершкового масла. Потім використовуючи ніж для нарізки овочів, чистимо від шкірки картоплю, моркву, часник, зеленої цибулі і фенхелю зрізаємо кореневище, у болгарських перців видаляємо плодоніжки і потрошимо їх від насіння. Промиваємо всі овочі під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи.  Після по черзі викладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо, картопля кільцями товщиною до 5 міліметрів.  Фенхель рубаємо півкільцями товщиною до 5 міліметрів.  Зелену цибулю дрібно шаткуємо.  Моркву і болгарський перець нарізаємо кубиками діаметром до 5 міліметрів. Зубчики часнику відкладаємо в сторону, вони знадобляться пізніше. Бринзу розминаємо чистими пальцями рук до стану крихти прямо в глибоку тарілку. Потім беремо підготовлену форму і викладаємо в неї овочі в такій послідовності: картопля, фенхель, морква, болгарський перець, зелений лук і бринза. Крок 2: готуємо заливку. Тепер розбиваємо в глибоку миску потрібну кількість курячих яєць і збиваємо їх віночком протягом 3 – 4 хвилин до пишноти. Після в цю ж ємність вводимо вершки, незбиране пастеризоване молоко, за смаком сіль, чорний мелений перець і туди ж видавлюємо зубчики часнику через чеснокодавку. Повторно збиваємо все 2 – 3 хвилин до однорідної консистенції. Допомагаючи собі столовою ложкою, переливаємо суміш у форму з овочами. Крок 3: доводимо страву до повної готовності. Перевіряємо температуру духовки, і якщо вона розігрілася, встановлюємо в неї форму з поки ще сирими продуктами. Випікаємо запіканку протягом 45 – 60 хвилин в залежності від особливостей вашої духовки. Після закінчення потрібного часу видаляємо форму з запіканку з духовки, притримуючи її з обох сторін кухонними прихватками. Розрізаємо запіканку на 4 рівні частини, за допомогою кухонної лопатки розкладаємо їх по тарілках і подавати до столу. Крок 4: подаємо овочеву запіканку з бринзою. Овочева запіканка з бринзою подається в гарячому вигляді як ситний сніданок, чудове доповнення до обіду або ароматний вечерю. За бажанням перед подачею кожну порцію цього божественного страви можна посипати свіжою дрібно подрібненою зеленню кропу або петрушки, також запіканку можна полити домашньою сметаною або вершками. Як гарнір до цього блюда можна запропонувати салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Для приготування цього виду запіканки можна використовувати будь-які нравящиеся вам спеції, які підходять для страв з овочів, наприклад асафетида, шамбала, чилі, куркума, гвоздика, запашний перець, мускатний горіх, коріандр і багато інших. – За бажанням для того щоб текстура запіканки після приготування була більш щільною в заливку можна додати 1 – 2 столові ложки (без гірки) просіяного пшеничного борошна. – Набір овочів можна доповнити такими інгредієнтами як зелений горошок, відварена або консервована кукурудза, брокколі, цвітна капуста, помідори, кабачки і баклажани. – Якщо для приготування цієї страви використовується солона бринза сіль в заливку додавати не варто, запіканка буде дуже солоною. |
|
