Тімбаль м'ясний з печерицями

Приготування тимбаля м'ясного з печерицями:

Крок 1: Готуємо м'ясний фарш

Насамперед необхідно розморозити при кімнатній температурі яловичину (так як я купувала заморожену), а потім промити під холодною проточною водою.

Після чого нарізаємо м'ясо на довільні шматочки і подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

Готовий фарш перекладаємо в миску, солимо, перчимо за смаком і ретельно перемішуємо.

Крок 2: Варимо макарони

Ставимо на середній вогонь розігрівати каструлю з водою. Як тільки вона закипить, трохи солимо її і викладаємо варити макарони (ні в якому разі не ламайте їх).

Варимо до напівготовності, періодично помішуючи (головне не переваріть).

Після чого зливаємо воду з макаронів, а їх викладаємо на рушник сушитися.

Крок 3: Готуємо м'ясну начинку

В цей час обдаємо помідори окропом, після чого очищаємо їх від шкірки. А потім нарізаємо на середні кубики.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і крупно нарізаємо.

Зелень кропу добре миємо під холодною проточною водою, а потім дрібно шаткуємо.

Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо трохи оливкової олії і викладаємо обсмажуватися помідори. Смажимо з двох сторін протягом 2 хвилин, після чого додаємо в сковороду цибулю, перемішуємо і смажимо ще близько хвилини.

Отриману засмажку викладаємо в миску з фаршем, слідом додаємо куряче яйце і подрібнену зелень. Ретельно перемішуємо.

Крок 4: Готуємо тімбаль м'ясний з печерицями

Ставимо розігрівати духовку до температури 220 градусів.

Форму для запікання злегка змащуємо шматочком вершкового масла. І починаючи з середини, викладаємо по спіралі макарони до тих пір, поки повністю не викладемо бортики. Слідом викладаємо м'ясну начинку і гарненько приминаем її.

Після чого встромляємо в неї цілісні печериці (заздалегідь добре промиті під водою).

А зверху знову накручуємо макарони по спіралі, починаючи з середини.

Тепер беремо лист пергаментного паперу, злегка змащуємо його вершковим маслом і накриваємо їм форму.

Після чого відправляємо запікатися в духовку хвилин на 90.

Крок 5: Подаємо тімбаль м'ясний з печерицями

Готовий тімбаль злегка остудити, а потім різким рухом переверніть на сервірувальне блюдо.

Приємного апетиту!

Поради:

- Ви також можете приготувати міні тимбальчики: просто формуйте на деку маленькі кружечки.

- Як аперитив до тимбалю подайте червоне вино.

- М'ясний фарш можна приготувати і з свинини.