Варення з айви з корицеюВарення з айви з корицею - ідеальний солодке блюдо, яке ніколи вам не набридне! Ніжний аромат цієї тягучою суміші нагадає про світле променистому сонечку і зробить будь похмурий день більш яскравим і барвистим, а сладчайший ні з чим не зрівняного смак подарує неймовірне, просто божественне насолоду! Інгредієнти для приготування варення з айви з корицею:Приготування варення з айви з корицею:Крок 1: готуємо айву. Для приготування цього виду варення варто вибирати великі стиглі плоди. Беремо айву і ретельно промиваємо під холодною проточною водою від волосистої покриву і будь-яких інших забруднень. Після сушимо плід паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи і, використовуючи ніж для нарізки фруктів, розрізаємо айву на 4 частини.  Потім вирізаємо з кожної серцевину з кісточками, кладемо на обробну дошку і нарізаємо четвертинками або скибочками довільної форми товщиною до 5 міліметрів. Укладаємо нарізку в невелику емальовану каструлю і заливаємо чистою водою, так щоб вона повністю покривала шматочки фрукта і була вищою на 1 – 1,5 сантиметра. Крок 2: варимо варення з айви з корицею. Тепер включаємо плиту на середній рівень і ставимо каструльку з водою і шматочками айви. Коли рідина закипить, зменшуємо температуру плити на рівень між самим маленьким і середнім. Варимо айву, помішуючи дерев'яною кухонних лопаткою протягом 20 хвилин до пом'якшення. Після додаємо в каструлю 100 грам цукрового піску, 15 мл концентрованого лимонного соку, 1/4 чайної ложки меленої кориці.  Зменшуємо температуру плити на найменший рівень і варимо варення ще 25 хвилин до повного розчинення цукрових крупинок і легкого згущення цукрового сиропу. До кінця варіння текстура айви стане повністю м'якою, а поверхню шматочків придбає блискучу майже глянсову поверхню. Після закінчення потрібного часу, допомагаючи собі кухонним рушником, знімаємо каструлю з плити і тепер діємо за бажанням.  Якщо варення буде використано найближчим часом, треба дати йому охолонути, потім перелити його в стерилізовану банку, закрити щільною кришкою і поставити в холодильник. Так варення зможе зберігатися півроку. А якщо варення приготовлено на зиму, його можна в гарячому вигляді перелити в стерилізовану банку, закрити ємність за допомогою ключа для консервації і остудити під вовняною ковдрою протягом 2 – 3 доби, попередньо перевернувши банку догори дном. Така заготовка може зберігатися протягом 1 – 1,5 років в прохолодному місці, наприклад в підвалі, коморі або підвалі. Крок 3: подаємо варення з айви з корицею. Варення з айви з корицею подається кімнатної температури або злегка охолодженому вигляді. За 15 – 20 хвилин до подачі його дістають з холодильника і розкладають по спеціальних десертних вазам. Поряд з варенням ставлять стопку розеток, десертні тарілки десертні ложки. Традиційний напій до цієї вкуснятине - свіжий заварений чай будь-якого нравящегося сорту та виду.  Але всі ці умовності підходять для прийому гостей, а якщо ви вирішили поласувати смачним айвовым варенням заради задоволення, тоді можна викласти його на хлібець, щедро змащений домашніми вершками, вершковим маслом або сметаною, це майже ідеальне поєднання. Також цей вид варення використовують як начинку для пирогів, додаток до морозива, млинців, сирників або у вигляді прошарку тортів і тістечок. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Якщо у вас немає меленої кориці, можна перемолоти її паличку за допомогою кавомолки. – Перед приготуванням варення варто ретельно вимити весь інвентар будь-яким миючим засобом для посуду, а краще звичайною харчовою содою. Потім ємності простерилізувати, а інший інвентар обдати окропом! – Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати свіжий вичавлений лимонний сік або лимонну кислоту за смаком. – Іноді цей вид варення додають мелену ваніль на кінчику ножа або гвоздику і навіть кладуть волоські горіхи. |
|
