Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготівля зелені

Петрушка, кріп, базилік, зелені пір'я цибулі - все це ми використовуємо у повсякденному меню, а так само прикрашаємо святкові страви. Але як зберегти цю красу так, щоб корисні речовини радували нас цілий рік?! Існує безліч способів правильної заголовки зелені на зиму. І саме про них ми поговоримо в цьому розділі.


Рецепти:


Як відомо, взимку свіжа зелень стоїть на порядок дорожче, ніж в літній час. Звідси напрошується питання: навіщо переплачувати, якщо можна, витративши зовсім небагато часу і сил, заготовити зелень на зиму методом засолювання . І тоді у вас під рукою в будь-який час року буде в запасі зелень.

Існує як мінімум три способи заготівлі зелені на зиму. Я вважаю, що з них заморожування - найбільш ефективний і менш витратний. До того ж заморожувати можна абсолютно будь-які пряні трави, і не бійтеся, вони не втратять ні смак, ні аромат. Власне ділюся своїм рецептом приготування зелені на зиму способом заморожування.

Пропоную вашій увазі рецепт приготування зелені на зиму методом сушіння . Такий спосіб має свої відмінні (позитивні) особливості. По-перше, зелень повністю збереже свій колір і зовнішній вигляд; по-друге, при такому способі заготівлі зелень не тільки збереже свій смак, але і аромат.

Якщо ви ніколи не пробували мариновану спаржу, ви багато втратили, але можете надолужити згаяне і приготувавши її самостійно. Ці соковиті і ароматні стебла в поєднанні з пряними травами, спеціями та багатьма іншими інгредієнтами незамінні в зимову пору року. Маринована спаржа доповнить своїм смаком ваш вечеря, обід і сніданок!