Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Тарталетки з рікоттою і овочами Ця оригінальна закуска прикрасить як домашній, так і святковий стіл. Обов'язково збережіть цей рецепт. Ця оригінальна закуска прикрасить як домашній, так і святковий стіл. Обов'язково збережіть цей рецепт. Інгредієнти: - Борошно пшеничне 100 г
- Масло вершкове 50 г
- Яєчний жовток 1 шт.
- Молоко 25 мл
- мигдальна Борошно 40 г
- Рікотта 100 г
- Вершки 3 ст. л.
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Брокколі 1/2 качана
- Горошок заморожений жменю
- Горошок в стручку 12 шт.
- Стручкова квасоля 12 шт.
- Бекон 100 г
- Сіль, перець за смаком
- Бульйонний кубик 1 шт.
Спосіб приготування: - У мисці змішати борошно пшеничне з мигдальною. Додати нарізане кубиками розм'якшене масло і почати вимішувати тісто руками. Далі додати яєчний жовток і молоко. Вимісити гладке тісто, скачати його в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на годину.
- Розкачати тісто, нарізати його кружечками і викласти у формочки. Випікати в попередньо розігрітій до 220С духовці 15 хвилин.
- У цей час змішати в мисці рікотту з вершками і оливковою олією. Посолити, поперчити і прибрати в холодильник.
- Закип'ятити в каструлі воду, додати бульйонний кубик і викласти спочатку стручкову квасолю, через 5 хвилин - горошок в стручку і розділену на невеликі суцвіття брокколі, а ще через 5 хвилин - заморожений горошок.
- Відкинути овочі на друшляк і промити холодною водою, щоб вони не втратили колір.
- Бекон нарізати невеликими шматочками і злегка підрум'янити на сухій сковороді.
- Заповнити тарталетки охолодженим кремом з рікотти, зверху додати трохи овочів і бекону.
|
|
