Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Ачма з сулугуні Смачний грузинський листковий пиріг з сиром подавайте до чаю або в якості ситної закуски. Цей смак ви запам'ятаєте надовго! Смачний грузинський листковий пиріг з сиром подавайте до чаю або в якості ситної закуски. Цей смак ви запам'ятаєте надовго!
Інгредієнти: - Пшеничне борошно1 кг
- Слугуни1,5 кг
- Вершкове масло270 г
- Яйця5 шт.
- Вода300 мл
- Сільза смаком
Спосіб приготування: - Каструлю з водою, поставте на середній вогонь. Посоліть воду.
- розбийте Яйця в миску, акуратно перемішайте. Додайте 300 мілілітрів води. Посоліть.
- До яєць поступово додайте просіяне борошно. Замісіть тісто. Розділіть тісто на 7 частин (дві з них зробіть трохи більше, ніж інші). Розкатати кожну частину тіста в кулю. Поставте в холодильник на 10 хвилин. Раскатайте тісто. Пласти повинні бути тонкі. З куль побільше розкачайте тісто трохи товщі - для основи.
- Натріть сир на крупній тертці.
- Масло розтопіть на слабкому вогні.
- Застеліть пергаментом форму для випічки. Змастіть маслом. Викладіть перший шар тіста (його краї повинні злегка виходити за межі форми), змастіть його маслом. Засипте тісто сиром.
- Інші 5 шарів тіста відваріть. Для цього опустіть кожен пласт в киплячу підсолену воду на 20 секунд, потім вийміть і покладіть в холодну воду на кілька секунд. Викладіть пласт на паперовий рушник і просушіть.
- Шарами викладіть готове тісто у форму. Кожен шар змастіть маслом і посипте сиром.
- Накрийте форму останнім шаром. Його загніть краю, змастіть маслом і збитим яйцем.
- Поставте блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
- Злегка остудіть і подавайте до столу.
|
|
