Солодка брускетта з ананасами і абрикосами

Рекомендуємо спробувати цей смачний і дуже незвичайний десерт, який прекрасний сам по собі, а вже з кулькою ванільного морозиво стає куди більш смачніше.

Інгредієнти:

Хліб8 скибочок
Кокосове молоко1,5 ст.
Кленовий сироп1/4 ст.
Сольщепотка
Ванільний екстракт1 ст. л.
Яйце куряче1 шт.
Масло вершкове або кокосове2 ст. л.
Абрикоси8 шт.
Ананас консервований (шматочках)1 банка
Розмарин1 гілочка
Морозиво (за бажанням)4 кульки

Спосіб приготування:

У великій мисці змішати 1 склянку кокосового молока, кленовий сироп (залишити 3 ст. л. для соусу), 1/2 ст. л. ванілі і сіль. Яйце збити міксером окремо і додати до суміші.
Додати в миску скибочки хліба і залишити на 20-30 хвилин, щоб вони просочилися сумішшю.
У цей час приготувати начинку. Абрикоси розрізати навпіл. На гарячій сковороді обсмажити абрикоси і ананаси в кленовому сиропі з ваніллю і гілочкою розмарину протягом 10 хвилин.
В іншій сковороді на вершковому або кокосовому маслі обсмажити скибочки хліба до золотистого кольору. Викласти їх на тарілку, зверху додати смажені фрукти та морозиво.