Канапе "Люсіль"Сьогодні канапе є найпоширенішим видом закусок. А яка кількість рецептів приготування існує зараз! У чому ж успіх цієї страви? Справа в тому, що для приготування канапе потрібно дуже мало часу, і не треба глибоких кулінарних знань. Але зате, в результаті у вас вийде оригінальна закуска – справжня прикраса вашого обіднього столу! Канапе «Люсіль» ідеально підійдуть як для сімейного вечері, так і для вечірки. Отже, почнемо приготування канапе «Люсіль». Інгредієнти для приготування канапе «Люсіль»:Приготування канапе «Люсіль»:Крок 1: Варимо м'ясо курки і яловичий язик
Нам знадобитися філе курчати або курки, яловичий язик. В одну каструлю викладаємо філе курчати, в іншу – яловичий язик. Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Стежимо за каструлями, як тільки підніметься піна, її потрібно буде прибрати, солимо і перчимо бульйон. Філе курчати буде варитися хвилин 20, а яловичий язик хвилин 1 година. Крок 2: Готуємо грінки
Я віддаю перевагу використовувати батон або багет, але ви можете вибрати будь-який інший хліб. Хліб нарізаємо кружечками завтовшки приблизно 0,5 див. Ставимо на вогонь розігріти сковороду, попередньо поклавши на неї шматочки вершкового масла (використовуємо не все масло, а половину). Викладаємо на сковороду хліб і обсмажуємо його з двох боків до утворення рум'яної скоринки. Готуємо в цей момент соус з гірчиці і залишився вершкового масла. Як тільки будуть готові грінки, витягуємо їх і змащуємо соусом з гірчиці та олії. Крок 3: Готуємо канапе «Люсіль»
Як тільки філе курчати зварилося, ми його охолоджуємо і дрібно нарізаємо. Викладаємо м'ясо в миску і заправляємо майонезом, злегка посалив. Готовий яловичий язик також охолодити і дрібно нарізаємо. На одну половинку грінки викладаємо м'ясо курчати з майонезом, на іншу половинку – нарізаний яловичий язик. Таким чином готуємо всі грінки. Крок 4: Подаємо канапе «Люсіль»
На тарілку викладіть листя салату, а на нього – готові канапе. Прикрасити канапе можна листям зелені. Візьміть шпажки або зубочистки, пронзите ними оливки або маслини (без кісточок), а потім пронизати прикрашеними шпажками готове канапе. Приємного апетиту! Поради:- Грінки можна і обсмажувати на сухій сковороді, якщо ви не хочете, щоб вони були сильно жирними. - Канапе «Люсіль» ідеально підходить до вина і шампанського. - Якщо ви не знайшли яловичий язик, можете просто використовувати варену яловичину або телятину. |
|
