Канапе з оселедцемКанапе з оселедцем – ароматна, дуже смачна закуска, яка ідеально підходить для різноманітних святкових фуршетів. Готується таке блюдо за лічені хвилини, а от дивувати гостей своєю красою і незвичним пікантним смаком буде ще довгий час. Пригощайтеся! Інгредієнти для приготування канапе з оселедцем:Приготування канапе з оселедцем:Крок 1: готуємо яйця. Яйця викладаємо в маленьку каструлю і заливаємо звичайною холодною водою. Ставимо на середній вогонь, чекаємо коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо яйця «круто» протягом 10 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю ставимо в раковину під струмінь холодної води. Таким чином яйця швидко охолонуть і з них можна буде з легкістю зняти шкаралупу.  Після цього викладаємо їх на обробну дошку і, скориставшись гострим ножем з тонким лезом, нарізаємо впоперек яйця на тонкі кружечки. Потім перекладаємо їх у вільну тарілку. Увага: щоб яйця акуратно нарізати, необхідно після кожного разу змочувати лезо ножа під струменем холодної води, тоді жовток не буде прилипати до нього і яєчні кружечки збережуть красиву форму. Крок 2: готуємо огірок. Огірок промиваємо під проточною водою, отряхиваем від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою того ж ножа акуратно нарізаємо овоч упоперек на тонкі кружечки і перекладаємо в чисту тарілку. Крок 3: готуємо оселедець. Філе оселедця викладаємо на обробну дошку і, підхопивши ножем край, знімаємо з м'якоті шкіру. Потім, скориставшись кухонними щипчиками, дістаємо за необхідності з філе риби кісточки.  тепер, розрізаємо оселедець уздовж на дві половинки після – кожну нарізаємо впоперек на невеликі шматочки. Підготовлену рибу перекладаємо в чисту тарілку. Крок 4: готуємо кріп. Кріп промиваємо під проточною водою і отряхиваем від зайвої рідини. Потім викладаємо зелень на обробну дошку і ножем відрізаємо стебла. Все інше можна або нарізати на невеликі шматочки, або ж порвати руками. Подрібнений кріп перекладаємо у вільну тарілку. Крок 5: готуємо хліб. Чорний хліб, викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на тонкі квадратні шматочки. Потім кожен шматочок розрізаємо ще на 2-4 невеликих квадратиків. Увага: якщо у вас хліб з підсмаженою скоринкою, тоді її можна зрізати, щоб канапе були більш ніжні і м'які. Хлібні шматочки перекладаємо в чисту суху тарілку. Крок 6: готуємо канапе з оселедцем. За допомогою ножа змащуємо кожен шматочок хліба вершковим маслом і викладаємо на спеціальне блюдо для подачі. Увага: масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника. Тепер на кожен шматочок спочатку викладаємо кружечок огірка, потім – кружечок яйця, після – шматочок оселедця і в кінці посипаємо кропом. Все, канапе з оселедцем готові! Крок 7: подаємо канапе з оселедцем. Одразу ж після приготування канапе з оселедцем можна подавати до святкового столу. Такі закуски виходять досить легкими, але дуже смачними. За бажанням в кожну канапешку можна вставити шпажку, щоб гостям було зручно брати це красиве блюдо руками. Приємного вам апетиту! Поради:– Замість філе оселедця можна нарізати шматочками саму малосольну оселедець. Тільки для цього насамперед рибу необхідно випатрати, а тільки після – нарізати на порційні шматочки. – Замість вершкового масла на шматочки хліба можна намазати сир «Філадельфія», так як він сам по собі йде м'якої структури і також ідеально поєднується з іншими інгредієнтами страви. – Шматочки оселедця можна перед приготуванням канапе збризнути свіжовичавленим лимонним соком. – Додатковим інгредієнтом може бути ріпчаста кримський цибулю, так як за своїми смаковими якостями він ідеально підходить оселедця. |
|
