Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Канапе » Канапе з яловичини з сиром

Канапе з яловичини з сиром

Всім відомо про канапе – маленькі закусочні бутербродики, які можна готувати з різних продуктів, у тому числі і з фруктів і овочів. Наш рецепт канапе дещо відрізняється від інших  своєю оригінальністю тим, що він готується з яловичого м'яса і сиру, тому ця не тільки  дуже смачна, але і ситна закуска. Канапе з яловичини з сиром прекрасно доповнить ваш святковий стіл і буде чудовою закускою на ньому.

Інгредієнти для приготування канапе з яловичини з сиром:

  1. Яловичина – 100 грам
  2. Соус соєвий – 3 чайних ложки
  3. Сіль – за смаком
  4. Перець чорний мелений – за смаком
  5. Масло  оливкова – для смаження
  6. Сир моцарела – 80-100  грам

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Кухонний ножик
  3. Чайна ложка
  4. Вилка
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Сковорода
  7. Плита
  8. Шпажки
  9. Блюдо для подачі
  10. Тарілка  – 3 штуки

Приготування канапе з яловичини з сиром.

Крок 1: готуємо яловичину

промиваємо м'ясо під водою

Беремо м'ясо і промиваємо під проточною теплою водою. Притримуючи яловичину руками над раковиною, даємо воді стекти.

посипаємо очищену яловичину сіллю і перцем
Потім викладаємо її на обробну дошку і чистими руками посипаємо наш інгредієнт з двох сторін сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Перекладаємо  м'ясо в тарілку і залишаємо  15 – 20 хвилин, щоб воно трохи просякло спеціями.


Крок 2: готуємо яловичину

смажимо м'ясо на сковороді

На середній вогонь плити ставимо сковорідку наливаємо в неї оливкова олія.  Даємо йому підігрітися.  Викладаємо  на гарячу сковороду з маслом яловиче м'ясо і смажимо його з одного боку до утворення золотистої скориночки, а потім за допомогою лопатки і виделки перевертаємо  наш інгредієнт на іншу сторону і так само обсмажуємо його з іншого боку. Потім додаємо в ємність з допомогою чайної ложки соєвий соус і смажимо наше м'ясо з цим інгредієнтом ще 3-4 хвилини. Потім перевіряємо м'ясо на готовність. Для цього потрібно проколоти його виделкою і якщо з місця проколу не буде витікати рожева рідина, значить  яловиче м'ясо готове. Важливо: смажимо м'ясо цілим шматком, попередньо не нарізаючи його на шматочки.

перекладаємо яловичину на обробну дошку
Після того, як м'ясний інгредієнт просмажиться, перекладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо м'ясної інгредієнт на невеликі шматочки  завтовшки не більше 2 сантиметрів. Відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт в чисту тарілку і переходимо до наступного етапу приготування страви.


Крок 3: готуємо сир

нарізаємо сир на квадратики

Сир викладаємо на чисту суху обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо його на невеликі кубики по ширині не більше 1 сантиметра. У товщину же компонент має бути буквально 0,5 сантиметрів.  Перекладаємо сирний інгредієнт в окрему тарілку.


Крок 4: готуємо канапе з яловичини з сиром

наколюємо на шпажки шматочки яловичини та сиру

Беремо широку тарілку і викладаємо на нього готові м'ясні шматочки. Зверху на м'ясні шматочки викладаємо сирні кубики. Потім за допомогою шпажок закріпимо два наших інгредієнта. Канапе готово!


Крок 5: подаємо канапе з яловичини з сиром

канапе з яловичини з сиром

Подавати наше канапе можна відразу. Можна прикрасити вийшло блюдо листям зеленого китайського салату або гілочками кропу і петрушки,  попередньо  промивши їх під проточною водою, і просушивши з допомогою паперового кухонного рушника. Це смачна і ніжна закуска буде прекрасним доповненням до вашого святкового столу.

Приємного вам апетиту!


Поради:

– Якщо у вас під рукою не знайшлося оливкової олії, не турбуйтеся. Прекрасною заміною йому послужить рослинне масло, але в такому випадку тільки рафінована, щоб воно не давало запах.

– Для приготування канапе можна брати будь-який інший сир, крім плавленого. Також бажано з  солоним присмаком і без явного запаху.

– Канапе з яловичини з сиром  буде чудово поєднуватися з іншими канапе на столі під час фуршету, тільки головне – з солоними. Тому його можна покласти в одну тарілку з іншими стравами і зробити асорті з канапе.

– Для приготування канапе з яловичини з сиром краще всього брати м'якоть м'яса без кісток і жил. В іншому випадку обов'язково після того, як промиєте інгредієнт під проточною водою, з допомогою ножа на обробній дошці м'ясо очистити від прожилок, жиру і плівки.