Овочеві тарталетки

Приготування овочевих тарталеток.

Крок 1: готуємо цукіні

Першим ділом підготуємо цукіні, ретельно промиваємо овоч під проточною водою від різного роду забруднень. Після цього обтираем його кухонним рушником і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись гострим ножем, нарізаємо цукіні красивими круглими скибочками товщиною близько 3 - 4 міліметрів і перекладаємо в тарілку.

Крок 2: натираємо сир

Тепер переходимо до сиру, звільняємо його від упаковки і з допомогою терки, натираємо молочний інгредієнт в стружку. Розмір стружки, не принципове, все залежить від вашого бажання і смакових уподобань. Ємність з сиром відставляємо на час в сторону.

Крок 3: готуємо помідори

Далі промиваємо під проточною водою помідори, потім висушуємо кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. Ножем вирізаємо те місце, до якого овоч кріпився до рослини, після цього нарізаємо помідори на рівні кружечки товщиною приблизно 5 міліметрів і укладаємо в окрему тарілку.

Крок 4: готуємо тісто

Начинку для тарталеток ми підготували і можна зайнятися тестом. Для цього просіваємо з допомогою сита невелику кількість борошна відразу на рівну поверхню. Потім дістаємо з упаковки готове тісто і викладаємо його на борошно. Далі з допомогою качалки розкачуємо тісто в пласт довільної форми з товщиною до 5 міліметрів, щоб тісто не прилипало до інвентарю, його можна обробити борошном. Тепер з отриманого тестового пласта необхідно вирізати тарталетки. Для цих цілей можна скористатися спеціальними формочками або звичайним гранованим склянкою. Отже, озброюємося тим що є під рукою, і починаємо видавлювати з тіста основу для тарталеток. Залишки можна скачати в кулю, знову розкачати і сформувати основу.

Крок 5: формуємо тарталетки

Поки ми будемо формувати овочеві тарталетки, включаємо духовку на 190 градусів Цельсія. Потім в деко для запікання наливаємо трохи олії і з допомогою кухонного пензлика змащуємо поверхню. Після цього розкладаємо тестові основи для тарталеток на деко, виделкою протикаємо основи в декількох місцях і посипаємо поверхню кожного невеликою кількістю тертого сиру. Потім зверху викладаємо кружечки нарізаних овочів, помідор, або цукіні, посипаємо за смаком сіллю і чорним меленим перцем.

Крок 6: запікаємо тартелетки

Як тільки температура духовки досягла заданого значення, встановлюємо в неї деко. Випікаємо тарталетки протягом 25 - 30 хвилин до повної готовності тіста. З прошествием потрібного часу дістаємо з духовки деко, допомагаючи собі кухонними прихватками і залишаємо ароматне блюдо остигати до кімнатної температури.

Крок 7: подаємо овочеві тарталетки

Як тільки тарталетки охололи, озброюємося кухонних лопаткою і розкладаємо закуску на деко або красиве блюдо для подачі. В якості доповнення до цієї страви можна подавати різні соуси власного приготування, а також майонез або гірчицю. Апетитні золотисті овочеві тарталетки готові 

Приємного апетиту!

Поради:

- Цукіні можна замінити на баклажан, при цьому овоч краще нарізати на невеликі шматочки.  

- Сир для цього рецепта можна використовувати будь-який, той який вам більше подобається, причому як твердих сортів, так і м'яких.

- Крім чорного меленого перцю, тарталетки можна приправити іншими ароматними спеціями наприклад білим меленим перцем або часниковим порошком.

- Страву можна доповнити подрібненою свіжою зеленню петрушки, кропу, зеленої цибулі або листочками базиліка.

- Такі тарталетки можна готувати не тільки з помідорами і цукіні, але і з болгарським перцем будь-якого кольору.