Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Крабові рангуны

Крабові рангуны дуже смачна і оригінальна закуска, яку можна подавати на празднечный стіл. Хрустке тісто і ніжна начинка припадуть до смаку всім вашим гостям. І таке блюдо готується досить просто, зазвичай до його складу входить крабове м'ясо і вершковий сир. Отже рецепт приготування крабових рангун.

Інгредієнти для приготування крабових рангун:

Для тесту

  1. Борошно - 2 стакан 
  2. Яйце куряче - 1 штука
  3. Сіль - щіпка

Для начинки

  1. Крабове м'ясо - 340 грам
  2. Майнез - 112 грам
  3. Вершковий сир - 230 грам
  4. Зелена цибуля - 2 штуки

Інвентар для приготування крабових рангун:

  1. Духовка 
  2. Віночок
  3. Деко
  4. М'ясорубка
  5. Сито
  6. Миска
  7. Скалка
  8. Ножа
  9. Обробна дошка

Приготування крабових рангун.

Крок 1: готуємо тісто

борошно з яйцем

Спочатку ми приготуємо тісто. Беремо миску і з допомогою сита просіваємо в неї борошно. Потім руками робимо невелике поглиблення і розбиваємо туди яйце без шкарлупи, додаємо сіль і трохи менше половини склянки чистої води. Замішуємо тісто віночком і при необхідності додаємо ще трохи чистої води. Але захоплюватися з водою не варто, так як тісто не повинно прилипати до рук. Після того як ми замісили тісто, слепляем з нього кулю і залишаємо на 30-60 хвилин. А поки тісто настоюється зробимо начинку.


Крок 2: готуємо начинку

начинка

Крабове м'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Промиваємо зелений лук, відрізаємо головки цибулини, нам необхідні тільки пір'я. На обробній дошці з допомогою ножа дрібно нарізаємо пір'я цибулі. В миску, додаємо потрібну кількість вершкового сиру, майонез, подрібнене крабове м'ясо і зелений лук. І після ретельно все перемішуємо в однорідну масу. Повертаємося до тесту.


Крок 3: готуємо рангуны

готові тестові квадрати

По закінченні часу поділяємо тісто попалам, і починаємо розгортати першу частину половинки з допомогою качалки. Для того щоб тісто не прилипало, припорошите злегка борошном поверхню столу і качалку. Розкачувати тісто треба дуже тоненько, з приблизною завтовшки 2-3 міліметра. Потім вийшов пласт розрізаємо на квадрати 9 на 9 сантиметрів. Акуратно складаємо їх і відставляємо в сторону. Переходимо до осташейся частини тесту, також точно розгортаємо в тоненький пласт і розрізаємо. Повинно вийти приблизно 24 квадрата. Духовку розігріваємо до 180 градусів.

защипуємо рангуны

На приготовані квадратики розкладаємо нашу начинку в центр. Потім чотирма пальцями з'єднуємо кожну сторону і защипуємо в центрі, так щоб під час запікання вони не розкрилися. Розкладаємо їх на деко, заздалегідь змащений маслом, і ставимо в духовку на 20-25 хвилин до золотистого кольору.


Крок 4: подаємо крабові рангуны

крабові рангуны

Після того як наші рангуны приготувалися, акуратно відокремлюємо їх від листа і розкладаємо на красиву тарілку. Подавати таку закуску слід з сирним або будь-яким кисло-солодким соусом на ваш смак. Красива і смачна крабовая закуска готова!

Приємного апетиту!


Поради:

- В начинку замість крабового м'яса можна використовувати крабові палички.

- Якщо у вас є кондитерська папір, при випіканні можна скористатися їй. Для цього змащувати маслом деко не потрібно.

- Таку закуску можна посмажити у фритюрі, тобто у великій кількості олії, при цьому сформувати рангуны слід як чебуреки. 

- Для любителів гострого смаку в начинку можна додати 1-2 зубчики часнику.