Сім видів гаспачо для цього літа

Гаспачо — популярний на весь світ блюдо середземноморської (а саме — іспанської) кухні. Робиться воно з перетертих в ніжне пюре свіжих овочів.

Сезон цієї страви настає в самий розпал літа: воно просто і швидко готується, заряджає свіжістю, бадьорістю і енергією на весь день, чудово втамовує спрагу.

Навіть на батьківщині цього знаменитого супу — в Андалусії — немає єдиного рецепту гаспачо. На сьогоднішній день існує безліч його варіацій, і кожен рецепт по-своєму гарний.

Сьогодні ми поговоримо про 7 найсмачніших видах гаспачо, які ви обов'язково повинні встигнути приготувати цим літом.

Приготування класичного гаспачо не займе у вас більше півгодини. Страва, як і окрошка, робиться холодним, тому краще вибрати для його подачі самий спекотний серпневий день.

До складу традиційної версії супу входять всі сезонні овочі: помідори, болгарський перець і часник. Приправи та спеції — найпростіші та найдоступніші: сіль, перець, винний оцет і оливкове масло.

Якщо хочете, можете урізноманітнити суп за рахунок оригінальних інгредієнтів: наприклад, зеленої цибулі і грінок. Також ви можете додати в суп херес, цибуля-порей, при подачі прикрасити кожну порцію сухариками і подати з соусом песто.

Один з найбільш оригінальних варіантів звичного іспанського холодного супу — огірковий гаспачо. Спробуйте приготувати його замість томатного, а для яскравості додайте авокадо і селеру.

Ще одна незвичайна і приголомшлива варіація — зелений гаспачо з петрушкою, лимонним соком і солодким зеленим перцем, який подається з житніми сухарями і тертим пармезаном.

А от зелений гаспачо з сезонних помідорів і авокадо відмінно впишеться в меню детокс-тижні як неймовірно корисне, дієтичне блюдо.

Ще один варіант іспанського супу на основі фрукта — гаспачо з динею і зеленим болгарським перцем. Блюдо виходить по-справжньому освіжаючим.

А якщо ви готові до експериментів і любите сміливі поєднання, радимо спробувати класний рецепт гаспачо з яблуком і огірком. Подавайте суп, прикрасивши свіжою зеленню.

Ми впевнені, що навряд чи існує більш літнє блюдо, ніж освіжаючий кавуновий гаспачо. Це дуже смачне і оригінальне блюдо, яке дуже легко приготувати: вам знадобиться всього 5 інгредієнтів: стиглий і соковитий кавун, огірок, червоний солодкий перець, зелене яблуко і цукор.

Рекомендуємо подавати кавуновий гаспачо, розлив його в склянки і прикрасивши листям м'яти. Найкраща закуска до такого супу — пряні або гострі сири.

Ще один чудовий варіант солодкого ягідного літнього супу — полунично-кокосовий гаспачо. Його можна подавати свіжим або замороженим, а якщо додати до нього шоколадний топінг, вийде повноцінний десерт, яким можна побалувати себе і близьких.

Прихильники правильного харчування, спортсмени, худнуть і вважають калорії — увага! Цей дієтичний рецепт гаспачо з буряком створений спеціально для вас. Обов'язково додайте в суп чебрець, бальзамічний оцет і оливкове масло — так він стане ще смачніше.

Буряковий гаспачо можна приготувати і з вершками та козячим сиром — ділимося класним рецептом. Блюдо зберігає всю свою користь і вітаміни, тільки виходить ще більш ситним, незвичайним і дивовижно смачним. Посипте готовий суп фісташками і подавайте з вершково-сирним кремом.

А якщо ви готові зробити справжній кулінарний подвиг і зробити все строго за правилами, рекомендуємо спробувати приготувати гаспачо з іспанської рецептом, який вимагає 2 дні на приготування.

Неквапливі, безтурботні іспанці вірять, що тільки так страва виходить дійсно ситним і насиченим, адже за таку кількість часу всі інгредієнти встигають віддати свій смак і аромат, перетворивши готовий суп в щось особливо яскраве, корисне і освіжаюче.