Швидкі і прості рецепти з сезонних овочів і фруктів

Влітку наше харчування стає зовсім іншим, ніж в інші сезони: калорійність страв падає, кількість різноманітних овочів та фруктів у раціоні неухильно зростає, ми починаємо їсти більше зелені і, рятуючись від спеки, справно виконували водний баланс.

У серпні на ринках і прилавках супермаркетів з'являються найсмачніші сезонні овочі і фрукти, які увібрали в себе всі вітаміни і сонячну енергію цього літа. Ось і наш сьогоднішній огляд присвячений простим, швидким і смачними рецептами на основі наших улюблених сезонних продуктів.

Легкий і свіжий салат із стиглих рожевих помідорів і огірків — класика серпня. Ми пропонуємо урізноманітнити його оливками, м'ятою і лимонним соком — так він стане ще смачніше.

Приготування вітамінного дієтичного салату з капусти, солодких яблук і моркви займе у вас всього 5 хвилин, а вітамінів ви отримаєте навіть більше, ніж достатньо.

Ще один важливий сезонний продукт серпня — кабачок. Рекомендуємо приготувати незвичайний салат з цього овоча, додавши в нього фету і оливкове масло.

Справжні королі ринку в серпні — ароматні, стиглі персики і абрикоси. Чому ж не додати ці фрукти в свої літні страви?

Обсмажте персики на грилі і зробіть дуже простий салат, який при подачі виглядає як витвір кулінарного мистецтва. Ще одне блюдо з персиками, яке обов'язково потрібно спробувати — легкий і ситний салат з руколою, персиками та козячим сиром.

Любителі абрикосів по достоїнству оцінять оригінальний рецепт чудового салату з тофу, бобами і абрикосами.

А саме сезонне поєднання персиків з помідорами ви зможете оцінити, приготувавши цей яскравий, соковитий і, що важливо, швидкий салат.

Відмінним варіантом для перекусу стане овочевий смузі з огірком і базиліком. Він виходить не тільки смачний, але і ситним, і навіть пікантним (один з інгредієнтів — соус табаско).

Класичне поєднання яблуко + морква заграє новими фарбами, якщо ви додасте до складу такого коктейлю лимон і імбир.

Вітамінний смузі можна зробити навіть з кабачка, огірка і коріандру — тримайте приголомшливий рецепт, якщо ви нам не вірите.

І звичайно, ми не могли не згадати тут неймовірно корисний томатний смузі — головний напій останнього місяця літа.

Яскравий смузі з абрикосом, кавуном і базиліком — відмінний коктейль, який освіжить вас навіть в самий жаркий серпневий день.

Дуже смачним виходить по-справжньому літній смузі на основі червоної смородини і кавуна. Не забувайте при подачі додати в склянки кубики льоду і прикрасити коктейль листочками свіжої м'яти.

Яблуко — головний сезонний фрукт. Приготуйте яблучний смузі: ви можете додати у такий напій ківі і виноград, корисний шпинат і апельсин, або навіть горіхи, мигдальне молоко, корицю і ванільний екстракт (смузі "Яблучний пиріг" — справжня знахідка для ласунів).

Баклажани — сезонний продукт серпня. Приготуйте з них закуску з мандариновим соусом: це блюдо буде відмінно виглядати на вегетаріанському столі, домашньому обіді чи дружньому пікніку.

Літні помідори самих різних кольорів і розмірів відмінно підійдуть для приготування брускет: яскраві сендвічі на хрусткому хлібі не залишать байдужими навіть самих суворих критиків.

Ще один варіант брускетта — всі самі смачні і корисні літні овочі на ароматному підсмаженому багеті.

Зелень, якої так багато в серпні, можна використовувати для цацики — традиційного соусу-закуски з грецької кухні.

Кавун, улюблене сезонне ласощі, можна подати до столу дуже незвичайними способами. Наприклад, зробити легку закуску з кавуна з фетою і фісташками. Або приготувати швидкий і дуже оригінальну закуску з кавуна, бекону і козячого сиру.

Якщо ви віддаєте перевагу кавуну диню, зробіть хрусткі тости з ніжним сирним сиром, динею і авокадо.

Тим, хто давно хотів спробувати щось нове і незвичайне, ми рекомендуємо італійський рецепт брускети з хамоном і соковитими персиками.

Обов'язково приготуйте річний персиковий пиріг. Це дуже простий рецепт, який особливо добре готувати саме в серпні, коли на ринку можна знайти дійсно смачні, солодкі і соковиті фрукти.

Ще один приголомшливий десерт — ніжний і повітряний пиріг з свіжих, ароматних абрикосів. З ще одного сезонного фрукта — груші — виходять не менш вишукані десерти. Дуже просто і швидко готується печена груша зі згущеним молоком, а якщо ви хочете здивувати своїх гостей запам'ятовується подачею, приготуйте грушу в листковому тісті.

Хіба можна уявити літо без холодних десертів? Ті, хто стежить за фігурою, цілком можуть побалувати себе фруктово-ягідним салатом або натуральним легким морозиво з йогурту і чорниці.

Ще один варіант низькокалорійного легкого серпневого десерту — щербет. Пропонуємо п'ять освіжаючих рецептів, які приємно здивують вас.

Тільки спекотним літом у нас з'являється прекрасна можливість приготувати холодний торт з... кавуна! Це дійсно оригінальний і дуже смачний рецепт, який повинен сподобатися як дорослим, так і дітям.

Літні супи готують з свіжих овочів і фруктів, тому вони виходять легкі, освіжаючі і дуже смачні.

Класичний гаспачо з м'ясистих сезонних помідорів готується всього за 15 хвилин, і приблизно стільки ж часу вам знадобиться, щоб приготувати холодний огірковий суп.

Не можете вибрати один з двох запропонованих варіантів? Не біда, адже їх можна поєднати і зробити зелений огірковий гаспачо з м'ятою!

Ну і, звичайно, в огляді сезонних літніх супів не можна обійтися без окрошки: читайте наш огляд найкращих рецептів цього дивного блюда.

Серпневий асортимент сезонних продуктів настільки широкий, що дозволяє експериментувати і з гарячими стравами, пробуючи нові рецепти.

В останній місяць літа в магазинах з'являється багато свіжих лисичок: приготуйте їх з цибулею і зеленню або зробіть з них грибний соус для пасти. Болгарський перець — ще один сезонний продукт. Обов'язково подивіться наш великий огляд класних рецептів на основі цього корисного і соковитого овоча і починайте самостійно заготовляти ідеальне лечо на зиму.