Як зварити яйця: 4 способу приготування і найкращі рецепти

Такий звичний продукт, як яйця, вкрай бажано раз і назавжди включити в свій щоденний раціон. З них можна приготувати найрізноманітніші страви, будь то сама проста яєчня-глазунья або ситний овочевий омлет, а сам процес приготування не займе багато часу.

Курячі яйця багаті вітамінами і мінералами, містять корисний холестерин, що знижує рівень шкідливого, сприяють засвоєнню кальцію організмом, а також, завдяки комплексу вітамінів В, благотворно впливають на нашу шкіру. Крім цього, яйця — головні помічники в зміцненні імунітету і незамінний продукт для тих, хто дотримується правил здорового харчування.

У сьогоднішньому огляді ми розповімо, як краще всього приготувати яйця на сніданок: як правильно зварити яйце-пашот або яйце некруто і які рецепти вибрати для їх приготування — читайте в нашому новому огляді.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж просто зварити яйця круто? Ви, напевно, здивуєтеся, але навіть цей нехитрий процес має свої нюанси, про які важливо пам'ятати, щоб блюдо вийшло ідеальним.

Перед тим як класти яйця в каструлю з водою, дайте їм зігрітися до кімнатної температури, якщо ви витягли їх з холодильника. В іншому випадку вони будуть погано чиститися. Опускайте яйця в гарячу, але не киплячу воду (інакше вони можуть потріскатися).

Для того щоб білок проварился рівномірно, а жовток не вийшов пересушеним і сірим або, навпаки, занадто рідким, варіть яйця на невеликому вогні рівно 7 хвилин після закипання. Відразу ж після варіння покладіть яйця в крижану воду на 10 хвилин і, за бажанням, чистіть їх також під холодною проточною водою, тоді проблем зі шкаралупою гарантовано не виникне.

Для того щоб приготувати бездоганні яйця некруто, вам знадобиться невеликий сотейник. Яйця в ньому повинні розташовуватися досить щільно.

Опустите яйця відразу в закипающую воду, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Обов'язково подавайте їх гарячими, краще всього — в спеціальних невеликих підставках (як на картинці), куди яйце ставиться гострим кінцем вгору.

Гострий кінець яйця "зрубується" ножем, після чого яйце некруто можна їсти, попередньо посоливши, поперчив і, за бажанням, поклавши в нього трохи олії.

Яйця-пашот — мабуть, самий смачний спосіб варіння яєць курячих. Ми рідко готуємо їх, бо боїмося, що це непросто, але насправді в цьому процесі нічого складного немає.

Ділимося з вами найлегшим способом, який можуть взяти на замітку навіть новачки. Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль і 2 столові ложки оцту. Коли вода закипить, почніть помішувати її, щоб утворилася воронка. В цю воронку розбийте яйце. Варитися воно буде 2-3 хвилини. Дістаньте шумівкою яйце і обполосніть чистою водою, щоб прибрати присмак оцту. Яйце-пашот готово!

Якщо у вас вдома немає оцту, не впадайте у відчай і все одно спробуйте зварити яйце цим способом: повинно вийти. Оцет всього-навсього сприяє згортання і дозволяє швидко схопитися білку.

Яйця "в мішечок" варити майже так само, як яйця некруто: два ці страви оличаются тільки тим, що при цьому способі варіння білок виходить досить щільним, а ось жовток — зовсім рідким, дуже соковитим і ніжним.

Варіть яйця ще 4-5 хвилин після того, як вода закипіла. Після варіння обдайте їх холодною водою, і починайте чистити з тупого кінця, розбивши шкаралупу ложечкою.

Їдять яйця "в мішечок" так само, як і некруто. Подавайте їх неодмінно гарячими, додаючи різні гарніри і соуси.

Чудовий сніданок — яйце пашот в салаті або на цельнозерновом тості: приготуйте яйце-пашот на хліб, тости з яйцем і авокадо або салат з авокадо і брюссельською капустою для швидкого сніданку.

Деруни з батату з яйцем-пашот або вегетаріанська міні-піца — відмінні рецепти для тих, хто готовий витратити на приготування сніданку близько 40 хвилин і залишатиметься ситим всю першу половину дня.

Любителі зварених круто яєць можуть урізноманітнити свій стіл, приготувавши в якості закуски фаршировані яйця.

Ну а якщо ви вирішили освоїти нові способи приготування яєць на сніданок, ми відсилаємо вас до нашого огляду, де ви дізнаєтеся три найоригінальніших рецепта.