Інтерес росіян до імбиру можна пов'язати з активно розгорнулися в країні суші-бізнесом, адже саме маринований імбир є незмінним акомпанементом при подачі японських страв. Крім того, цей продукт став незамінною частиною багатьох дієт і користується популярністю у охочих скинути зайві кілограми.
Якщо задуматися, то смак імбиру нам відомий ще з дитинства - його завжди додавали в хлібобулочні вироби, а особливо в пряники. Так що сьогоднішня популярність імбиру - це лише повернення колишнього фаворита на сцену.
Імбиру присвячено багато медичні трактати і наукові дослідження. За нього билися на смерть морські пірати і торговці.
Цікаві факти
насправді перші свідоцтва про згадці імбиру йдуть у глибоку старовину. Проте він дуже швидко поширився по всьому світу.
Кажуть, що у 2 столітті до н. е. в Китаї мішечки з порошком меленого кореня імбиру клали в труну померлих, нібито для подорожі у світ інший. В давнину вважалося, що імбир відлякує злих духів, які можуть викрасти душу померлої людини по дорозі в інший світ. Однак крім спіритичних цілей імбир вже тоді використовувався, як унікальні ліки.
Здатність коренів імбиру довго зберігати свіжість дозволила прянощі однією з перших проникнути на Захід. Таким чином до 14 століття імбир опинився на другому місці після перцю за поширеністю.
чи Знаєте ви, що самим улюбленим ласощами королеви Єлизавети I був імбирний хліб? Якщо вірити історичним нарисів, вона його просто обожнювала!
На Русі імбир також був дуже популярний. Наприклад, його незмінно додавали в знамениті тульські пряники. Корінь імбиру був найважливішим компонентом не тільки в хлібобулочних виробах. На його основі варилася медовуха, виготовлявся квас, його додавали в варення.
В чому користь імбиру
Імбир - просто унікальний доктор при різних ситуаціях. Він знеболює, розсмоктує, загоює, надає протизапальний ефект, це потужний антибактеріальний і тонізуючий природний джерело. Ще стародавні китайці активно використовували імбир в лікувальних цілях: усували нудоту, загоювали їм рани.
Його часто радять студентам під час іспитів, так як імбир покращує пам'ять і підвищує працездатність. Імбир є природним енергетиком. Крім того, корінь імбиру – відмінний антиоксидант і заспокійливе, яке до того ж зміцнює імунітет і перешкоджає росту бактерій.
Імбир може знижувати рівень холестерину, запобігати згортання крові. Відома користь імбиру як рослини, очищає артерії, тому воно використовується для профілактики інсульту і серцевих нападів.
Імбир широко застосовується в лікуванні остеоартриту. Він зміцнює кістки, зупиняє руйнування хрящової тканини, знімає запальні процеси суглобів.
Особливо гарний імбир для жінок. Він допомагає при лікуванні безпліддя, а також при вагітності - знімає симпоты токсикозу, нудоту, запаморочення і слабкість.
Свіжий імбир володіє косметичної цінністю. Імбир тонізує шкіру, розгладжує микроморщины і знімає набряки.
Крім іншого, імбир благотворно впливає на травну систему. Якщо додавати його в їжу, він зробить блюдо легкозасвоюваним. Тому імбир часто рекомендується вживати людям із зайвою вагою.
В якому вигляді вживати
В якому вигляді вживати імбир, вирішувати тільки вам. Свіжий корінь імбиру використовують в основному для приготування настоянок і різних напоїв.
Мелений імбир, у вигляді порошку, частіше використовується як приправа для приготування різних страв і хлібобулочних виробів. Втім, іноді для випічки використовується і свіжий імбир.
Маринований імбир подають до страв в якості закуски. Імбир відмінно перебиває смак, тому його завжди подають в японських ресторанах до суші та ролів. Так, якщо ви замовили кілька видів рол, між ними варто з'їсти трохи імбиру.
Крім того, продають сушений, а також зацукрований імбир. Однак найкраще вживати імбир в свіжому вигляді, так він збереже всі корисні властивості.
Імбир в напоях
Імбир широко застосовують при приготуванні різних напоїв. Його додають в компоти і лимонади, на його основі роблять каву і чай.
Пропонуємо вам один з варіантів:озьмите кілька шматочків свіжого імбиру. Залийте окропом, додайте скибочку лимона, чайну ложку меду і паличку кориці. Трохи притисніть лимон і все гарненько перемішайте.
Такий напій не тільки має зігріваючий ефект, але і підвищує імунітет. Також він рекомендується всім, хто знаходиться на дієті.
