Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Горіхова баклава: покроковий рецепт

Горіхова баклава: покроковий рецепт


Баклава - досить популярний десерт, його можна знайти в будь грецької кондитерської. Внесок греків у вдосконалення рецепта баклави полягає у винаході тонкого багатошарового тіста, яке називається "філо" і відрізняється особливо ніжним смаком.

Якщо вам подобаються солодкі пироги, приготовані з тонкого хрусткого тіста, то горіхова баклава стане вашим улюбленим десертом.

Інгредієнти:

  • Тісто філо 450 г
  • Горіхи волоські і мигдаль 450 г
  • Масло вершкове 250 г
  • Кориця мелена ¼ Ч. л.

соусу:

  • Сік лимонний 2 ст. л.
  • Цедра апельсина 1 апельсин
  • Вода 250 мл
  • Цукор 200 г
  • Мед 120 г
  • Ваніль за смаком

Спосіб приготування:

Нагріти духовку до 160 градусів. Змастити краї і дно форми для випічки маслом. Подрібнити горіхи, змішати з корицею.


Розгорнути пласт тіста філо. Розрізати його при необхідності на більш дрібні частини, які легко увійдуть у форму. Покласти шар тіста у форму і змастити його олією.



Таким же чином зробити ще три шару.



Посипати зверху підготовленою сумішшю з горіхів і кориці.



Покласти наступний шар тіста, змастити його олією і посипати горіхами з корицею.


Коли закінчаться горіхи, останні чотири шари тіста просто промазати маслом і укласти один на одного.



Гострим ножем розрізати тісто у формі ромбоподібні або квадратні шматочки. Випікати баклаву близько 60 хвилин.


Залишилося приготувати соус. Потрібно закип'ятити воду з цукром, який повинен повністю в ній розчинитися. Додати в сироп, мед, ваніль, цедру і лимонний сік. Кип'ятити на повільному вогні протягом 20 хвилин.


Полити готову баклаву соусом і дайте їй охолонути.