Кокосовий пиріг з манго без випікання

Прихильників правильного харчування такий корисний веганські пиріг без випічки обов'язково сподобається, а інші, можливо, захочуть переглянути свої харчові звички, коли його вперше спробують.

Прихильникам правильного харчування такий корисний веганські пиріг без випічки обов'язково сподобається, а інші, можливо, захочуть переглянути свої харчові звички, коли його вперше спробують.

Інгредієнти:

Для основи:
Вівсяні пластівці 100 г
Кокосовий горіх (тертий) 50 г
Мигдальна борошно 50 г
Фініки 6-8 шт.
Для начинки:
Манго 2 шт.
Кокосове молоко 50 мл
Кокосові вершки 125 мл
Насіння чіа 2 ст. л.
Ванілін щіпка
Цукор коричневий 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Перед початком готування прибрати кокосові вершки і кокосове молоко в морозилку на 15 хвилин.
Всі інгредієнти для основи викласти в блендер і подрібнити до отримання однорідної маси.
Отриману масу рівномірно викласти на дно форми (бажано знімною), застеленому пергаментом. Прибрати в морозилку на 10-20 хвилин.
Манго очистити, видалити кісточки, а м'якоть нарізати тонкими скибочками.
Збити кокосові вершки і кокосове молоко з ваніліном і коричневим цукром. В отриманий крем додати насіння чіа і перемішати.
Рівномірно розподілити на приготовлену раніше основу кокосовий крем, а зверху викласти манго. Поставити пиріг в морозилку ще на 10 хвилин, після чого його можна подавати.