Чізкейк з манго

Чізкейк – це універсальний десерт, який підійде для будь-якого випадку. Особливість цього рецепта полягає в чудовому соусі з манго, який доповнює цей сирний пиріг.

Чізкейк – це універсальний десерт, який підійде для будь-якого випадку. Особливість цього рецепта полягає в приголомшливому соусі з манго, який доповнює цей сирний пиріг.

Інгредієнти:

М'який сир 600 г
Вершки 35 % жирності 250 мл
Цукор 80 г
Ваніль 1 стручок
Агар-агар 1/2 ч. л.
Борошно 100 г
Масло вершкове 50 г
Цукор коричневий 50 г
Сіль щіпка
Манго 1 шт.
Лайм 1 шт.

Спосіб приготування:

Пальцями розім'яти масло з борошном, коричневим цукром і дрібкою солі. Рівномірно розподілити тісто на невелике деко, застелений пергаментом і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
Основу з тіста викласти на дно форми зі знімними краями.
Збити вершки (200 мл) в міцну піну, додавши насіння ванілі з стручка. В окремій мисці збити м'який сир з цукром, а потім з'єднати його з збитими вершками.
вершки закип'ятити, розчинити в них агар-агар і з'єднайте з приготованою раніше вершково-сирною масою.
Акуратно перемішати і викласти у форму поверх тіста. Прибрати в холодильник мінімум на 5 годин.
Приготувати соус з манго. Для цього м'якоть манго подрібнити в блендері, додавши сік лайма.
Акуратно вийняти чізкейк з форми і полити соусом перед подачею.