Тарт з ягодами

Такий торт краще всього готувати напередодні, щоб він встиг охолонути за ніч у холодильнику. Можна використовувати один вид улюблених ягід або зробити ягідне асорті, як в даному випадку.

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно пшеничне 220 г
Масло вершкове 125 г
Цукор 80 г
мигдальна Борошно 30 г
Ванільний цукор 1 пакетик
Яєчний жовток 1 шт.
Сіль щіпка
Для начинки:
Вершковий сир 500 г
Яйце куряче 2 шт.
Цукор 80 г
Ванільний цукор 1 пакетик
Ягоди заморожені 150 г
Ягоди свіжі 250 г

Спосіб приготування:

Змішати в мисці пшеничне і мигдалеву борошно, цукор, ванільний цукор і сіль. Додати розм'якшене вершкове масло, нарізане кубиками.
Замісити пісочне тісто, додавши потім яєчний жовток. Накрити миску з тістом харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Розкачати тісто між двома листами пергаментного паперу і викласти у форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом, формуючи невисокі краю.
Проткнути тісто в декількох місцях вилкою і поставити в холодильник ще на 1-1,5 години. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Остудити.
Збити вершковий сир з цукром, додавши ванільний цукор. Далі вбити яйця, продовжуючи збивати. Змастити основу пирога двома-трьома столовими ложками приготовленої суміші.
Далі рівномірно розподілити заморожені ягоди, накривши зверху шаром вершковою начинки. Випікати при температурі 150 градусів 20 хвилин.
Охолодити в холодильнику протягом кількох годин. Перед подачею прикрасити свіжими ягодами.