Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Чізкейк з горілкою і полуницею Ось такий оригінальний і надзвичайно смачний торт можна подати до святкового столу. Ви приємно здивуєте гостей своїм вибором. Ось такий оригінальний і надзвичайно смачний торт можна подати до святкового столу. Ви приємно здивуєте гостей своїм вибором.
Інгредієнти: - Горілка100 мл
- Цукрова пудр1 ст. л. + 200 г
- Ванільний екстракт2 ч. л.
- Полуниця400 м + 200 м
- Вершкове масло150 г + для змащування
- Бісквітне печиво300 г
- Сільщіпка
- Мелена кориця1/2 ч. л.
- Вершковий сир 500 г
- Жирні вершки375 мл
- Лимон1 шт.
- Борошно50 г
- Яйця5 шт.
- Полуничне варення або джем100 г
- Збиті вершкидля подачі
Спосіб приготування: - Перелийте горілку у велику миску. Додайте 1 столову ложку цукрової пудри і 1 чайну ложку ванільного екстракту. Перемішайте. Додайте 400 грам полуниці і залиште як мінімум на 4 години.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Печиво розламайте в крихту. Змішайте з сіллю і корицею. Додайте 150 грамів розтопленого вершкового масла. Добре перемішайте і рівномірно викладіть на дно підготовленої форми для випічки.
- Випікайте основу в духовці 10 хвилин. Дайте охолонути.
- У мисці збийте вершковий сир, вершки, сік і цедру лимона, що залишилася цукрову пудру, ще 1 чайну ложку ванільного екстракту, борошно і яйця.
- Процідіть полуницю, яка настоювалась, через сито. Залиште сік в окремій мисці. Надішліть полуницю в сирну суміш.
- Викладіть отриману масу поверх основи для чізкейку.
- Накрийте форму для випічки двома аркушами паперу для випікання. Поставте форму в іншу велику жароміцну форму для випікання. Влийте у форму побільше воду так, щоб вона закривала 2 сантиметри форми з чізкейк.
- Випікайте чізкейк в духовці протягом 75 хвилин.
- Повністю охолодіть. Можна на ніч відправити торт в холодильник.
- Перед подачею в каструлі нагрійте полуничний джем. Додайте 1/2 соку, в якому настоювалась полуниця. Перемішайте. Дайте охолонути.
- Полийте приготованим сиропом готовий чізкейк. Зверху викладіть решту полуницю, нарізану часточками.
- Перед подачею прикрасьте торт збитими вершками.
|
|
