Бретонська пиріг Фар з чорносливом

Для приготування цього популярного французького пирога з провінції Бретань вам знадобиться смачний і соковитий чорнослив, попередньо вимочену в темному ромі.

Інгредієнти:

Молоко 700 мл
Яйце куряче 4 шт.
Борошно 150 г + 15 г
Цукор 150 р
Чорнослив без кісточок 300 г
Ваніль 1 стручок
Ром темний 3 ст. л.
Сільщіпка
Масла вершкове 15 г

Спосіб приготування:

Чорнослив залити гарячою водою, додавши ром, і залишити на кілька годин (краще на ніч). Перед початком приготування пирога чорнослив просушити і присипати борошном.
Збити цукор з яйцями, додати дрібку солі, а потім борошно. Стежити, щоб не було грудок. Молоко прокип'ятити з насінням ванілі і вилити його в приготовлену раніше суміш в 2-3 прийоми, постійно помішуючи, поки суміш не загусне і у вас не вийде однорідної крем.
Форму для випічки змастити маслом і вилити половину кремового тесту. Потім викласти чорнослив і залити рештою тестом. Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин, потім знизити температуру до 170 градусів і випікати ще 40-45 хвилин.
Подавати такий пиріг краще теплим, а зберігати в холодильнику не більше двох днів.