Шоколадна панна котта

Безумовно, і в класичному варіанті цей італійський десерт любимо дуже багатьма, але а любителям шоколаду ми пропонуємо спробувати цей незвичайний рецепт.

Інгредієнти:

Вершки жирні 300 мл
Гіркий шоколад 60 г
Цукру 2 ст. л.
Маскарпоне2 ст. л.
Масло вершкове 2 ст. л.
Желатин в гранулах2 ст. л.
Сільщіпка

Спосіб приготування:

Желатин замочити в 100 мл вершків на 10 хвилин. У вершки додати цукор, маскарпоне і щіпку солі.
Поставити суміш на середній вогонь і, регулярно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити.
Шоколад розламати на дуже дрібні шматочки, додати в гарячі вершки і все злегка збити віночком до повного розчинення шоколаду. Далі влити вершки з желатином і все перемішати.
Невеликі формочки змастити вершковим маслом, викласти в них шоколадну масу, закрити харчовою плівкою і поставити мінімум на три години холодильник.
При подачі можна додатково полити розтопленим шоколадом або прикрасити збитими вершками.