Булочки з маком

Булочки з маком виходять дуже смачними і м'якими. Основна складність їх приготування— це тісто. Відмінно підійдуть на сніданок або полуденок до теплого молока.

Інгредієнти:

Молоко450 мл
Борошно500-600 г
Дріжджі сухі18
Яйце куряче2 шт.
Масло рослинне2 ст. л.
Сільза смаком
Цукор250 г
Масло вершкове100 г
Мак180-200 г
Ванільний цукор1 пакетик

Спосіб приготування:

Нагрійте 250 г молока (до 40 градусів). Налийте в глибоку миску. Додайте 1 ст. л. цукру і сухі дріжджі. Перемішайте, щоб цукор розчинився.
Додайте 2 ст. л. борошна. Перемішайте, щоб не було грудочок. Накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин в теплому місці.
Додайте рослинне масло.
Розтопіть вершкове масло.
Збийте міксером в окремій глибокій мисці 2 яйця і змішайте з цукром (150 г). Додайте вершкове масло, не перестаючи збивати. Посоліть і перемішайте.
Змішайте молочну суміш з яєчної і перемішайте.
Поступово додайте борошно і перемішуйте. Замісити дріжджове тісто.
Залиште тісто на 1-1,5 години в теплому місці.
Закип'ятіть 200 г молока і додайте в нього мак. Варіть протягом 5 хвилин на середньому вогні. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште настоюватися протягом 1 години.
Процідіть мак, щоб не залишилося зайвого молока.
Покладіть мак в миску, додайте 2 ст. л. цукру і ванільний цукор. Перемішайте в блендері.
обімніть Тісто і розділіть навпіл.
На робочу поверхню насипте борошно. Викладіть тісто і розкачайте товщиною 3-5 мм.
Розподіліть рівномірно мак по всій поверхні. Скрутіть тісто рулетом і наріжте на рівні частини (шириною приблизно ~ 5 см).
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Візьміть деко і покладіть на нього папір для випікання. Викладіть на деко булочки.
Збийте 1 яйце і пензликом змастіть булочки. Поставте деко в духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки. Дайте охолонути і подавайте.