Запіканка з баклажанів з пармезаном і базиліком

Це дуже класний і простий рецепт овочевий запіканки, яку можна подавати як гарнір і як самостійне блюдо. Обов'язково порадуйте себе таким корисним стравою.

Інгредієнти:

Баклажан середній 3 шт.
Томатна паста 400 г
Базилік середній пучок
Пармезан 4 ст. л.
Часник 3 зубчики
Олія оливкова за необхідності
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

баклажани Нарізати тонкими кружальцями і злегка обсмажити з двох сторін в нагрітої з оливковою олією сковороді.
Зубчики часнику очистити і нарізати тонкими пластинками. Листя базиліка нарвати руками.
На дно форми для запікання викласти тонкий шар томатної пасти, посолити, поперчити, додати трохи часнику і базиліка. Зверху викласти шар баклажанів.
Далі повторити кілька разів верстви в тій же послідовності. Зверху викласти ще один шар томатної пасти і посипати все пармезаном.
Запікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 20 хвилин.