Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Рататуй з чорносливом Це не зовсім класичний рецепт цієї страви, але іноді приємно експериментувати і відкривати для себе нові смакові межі. Інгредієнти:- Цукіні 1 кг
- Баклажан 600 г
- Перець болгарський 4 шт.
- Цибулю середній 3 шт.
- Помідор середній 4 шт.
- Часник 4 зубчики
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Чорнослив без кісточок 200 г
- Олія оливкова 4-5 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:- Нарізати помідори часточками і видалити центральну частину з насінням
- Очистити цибулю і нарізати його невеликими кубиками.
- Нарізати цукіні, баклажани та перці середніми кубиками, не змішуючи овочі.
- у глибокій сковороді Нагріти оливкове масло і обсмажити цибулю до прозорості. Додати нарізані помідори, очищений і видавлений часник, а також лавровий лист.
- В сотейнику нагріти оливкове масло і обсмажити овочі. Спочатку обсмажити цукіні і перекласти в миску, потім баклажани, а в кінці - болгарський перець.
- Перекласти всі обсмажені овочі в сковорідку до цибулі, посолити, поперчити і додати чорнослив.
- Перемішати і готувати на повільному вогні під кришкою близько 40 хвилин.
|
|
