Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Пряний рис з фісташками Дуже класний і вишуканий рецепт рису в східному стилі різноманітить ваше звичне меню. Особливо добре такий рис буде поєднуватися з стравами з курки. Інгредієнти: - Рис басматі 360 г
- Масло вершкове 40 г
- Барбарис сушений 40 г
- Цукор 1 ст. л.
- Молоко 40 мл
- Шафран щіпка
- Фісташки очищені 60 г
- Кріп кілька гілочок
- Петрушка кілька гілочок
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування: - Замочити барбарис в теплій воді, додавши в неї ложку цукру. Шафран залити теплим молоком і дати йому настоятися. Рис кілька разів промити під проточною водою.
- Розтопити в глибокій сковороді вершкове масло і злегка обсмажити на ньому рис. Далі додати 520 мл киплячої води, посолити, поперчити і готувати рис на середньому вогні під кришкою близько 7-9 хвилин.
- Потім зняти сковороду з плити і залишити рис на 10 хвилин, щоб він повністю увібрав воду.
- Полити рис молоком з шафраном. Додати фісташки і барбарис, попередньо відкинувши його на сито. Злегка перемішати.
- Перед подачею прикрасити нарізаними петрушкою і кропом.
|
|
