Омлет з брокколі

Навіть таке просте блюдо, як омлет, може стати справжнім кулінарному шедевром. Спробуйте приготувати його на вечерю, адже поєднання легкозасвоюваного білка з овочами - це те, що потрібно.

Інгредієнти:

Яйце куряче 10 шт.
Брокколі невеликий качан
Пармезан тертий 2,5 ст. л.
Олія оливкова 5-6 ст. л.
Лук червоний середній 1/2 шт.
Лимон 1 шт.
Часник в порошку 1 ст. л.
Перець чилі за смаком
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Розділити броколі на невеликі суцвіття і обсмажити на сковороді, підходящою для духовки, з невеликою кількістю оливкової олії. Посолити і поперчити.
Далі поставити сковороду в заздалегідь розігріту до 200С духовку і готувати 10-15 хвилин.
У цей час очистити і нарізати цибулю. Обсмажити на невеликій сковороді, додавши оливкова олія, до золотистого кольору.
Після того, як брокколі буде готова, переставити сковороду на плиту, посипати перцем чилі і часником. Додати обсмажену цибулю і оливкове масло.
Збити в мисці яйця, додавши тертий пармезан. Посолити і поперчити. Залити приготовленою масою брокколі і смажити омлет на сильному вогні 30 секунд.
Далі зменшити температуру в духовці до 180С, поставити омлет і запікати його 25-30 хвилин. Перед подачею полити соком половини лимона. Другу половину лимона нарізати часточками і прикрасити омлет.