Паста з крабовими паличками і рікоттою

Ще один рецепт в скарбничку простих, але дуже смачних страв. Адже погодьтеся, італійська паста – це справжня знахідка для тих, хто любить експерименти біля плити.

Ще один рецепт в скарбничку простих, але дуже смачних страв. Адже погодьтеся, італійська паста – це справжня знахідка для тих, хто любить експерименти у плити.

Інгредієнти:

Спагетті 350 г
Олія оливкова 2 ст. л.
Лук-шалот 1 шт.
Молоко 120 мл
Рікотта 350 г
Шафран в пудрі щіпка
Крабові палички 500 г
Кріп кілька гілочок
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Відварити спагетті в киплячій підсоленій воді, дотримуючись час, вказаний на упаковці, а потім відкинути на друшляк.
У цей час очистити і дрібно нарізати цибулю-шалот. Обсмажити на гарячій сковороді з оливковою олією 2 хвилини. Потім додати молоко, рікотта і шафран. Ретельно перемішати до отримання однорідного соусу.
Зняти соус з плити і додати дрібно нарізані крабові палички. Ще раз ретельно перемішати. Можна додати ще трохи молока, якщо соус занадто густою. Посолити і поперчити.
Подавати пасту, поклавши зверху соус і прикрасивши кропом.