Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Другі страви » Сардини, фаршировані соусом з базиліка і петрушки

Сардини, фаршировані соусом з базиліка і петрушки

Чудовий і вельми незвичайне блюдо, яке представляє собою сардини, фаршировані ароматною начинкою і запечені з цукіні.
Чудовий і вельми незвичайне блюдо, яке представляє собою сардини, фаршировані ароматною начинкою і запечені з цукіні.

Інгредієнти:
  • Сардини 12 шт.
  • Цукіні 2 шт.
  • Хліб білий 2 скибочки
  • Молоко 100 мл
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Чебрець за смаком
  • Пармезан 50 г
  • Базилік середній пучок
  • Часник 1 зубчик
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Петрушка 3 гілочки
  • Мигдальна борошно 30 г
  • Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
  1. Подрібнити в блендері листя базиліка і петрушки, додавши пармезан, часник, 2 столових ложки оливкової олії і мигдалеву борошно, яку можна приготувати самостійно, просто перемолу попередньо мигдаль в блендері.
  2. Обробити сардини, залишивши тільки філе. Хліб розмочити, додати до нього приготовану раніше суміш і збите яйце. Рівномірно розподілити начинку на рибне філе, а потім скрутити в рулет.
  3. Цукіні нарізати кружечками і злегка обсмажити на гарячій сковороді з оливковою маслом. Перекласти цуники у форму для запікання, зверху викласти фаршировані сардини, посолити, поперчити, посипати чебрецем і запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.