Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Пиріг з баклажанів зі шпинатом і сиром Такий пиріг пиріг подається гарячим в якості основного блюда разом з листовим салатом і свіжими овочами. Такий пиріг пиріг подається гарячим в якості основного блюда разом з листовим салатом і свіжими овочами.
Інгредієнти: - Баклажани 900 г
- Шпинат 250 г
- Часник 2 зубчики
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Яйце куряче 3 шт.
- Моцарелла250 г
- Сіль велика морська 2-3 ст. л.
- Перець за смаком
Спосіб приготування:- Баклажани нарізати кружечками в 1 см завтовшки, викласти на тарілку і
посипати крупною сіллю. Через 20 хвилин злити сік, що виділився, і промокнути баклажани паперовим рушником.
- Викласти баклажани на деко, застелене фольгою і запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
- Нагріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні, додати дрібно нарізаний часник і шпинат, поперчити, посипати паприкою і обсмажувати 2-3 хвилин. Злити зайву рідину, остудити, а потім вбити яйця і ретельно перемішати.
- В круглу форму для запікання діаметром близько 20 см викласти шар баклажанів таким чином, щоб не було ніяких проміжків. Додати половину шпинату і половину нарізаної кружечками моцарелли. Додати новий шар баклажанів, потім залишився шпинат. Далі викласти заключний шар баклажанів і покрити рештою сиру моцарелла. Злегка поперчити і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин.
|
|
