Існує маса способів приготування курячих крилець, але як би там не було, всі готові страви точно будуть смачні. Такий вже цей продукт — крильця можна посмажити на сковороді і приготувати до них соус, можна запекти на решітці, попередньо замаринувавши зі спеціями, або ж натерти гострою приправою і запекти в духовці, обернувши фольгою. Але сьогодні ми пропонуємо особливо смачний і ситний спосіб їх приготування — панірування. Від таких крил просто неможливо відірватися!
Сьогодні ми покажемо, як приготувати домашні курячі крильця, які просто підкорять вас своїм ароматом і хрусткою паніровкою з поленти. Подавати це блюдо ми рекомендуємо зі свіжим салатом з весняної зелені і селери, приправленим соусом з оливкової олії.
Інгредієнти:
Крила:
- Крильця курячі 800 г
- Полента (крупа, дрібна) 100 г
- Чебрець 10 г
- Розмарин 10 г
- Шавлія 10 г
- Часник 2 зубчики
- Лимон 2 шт.
- Масло рослинне за смаком
- Селера 2 стебла
- Редис з бадиллям 1 пучок
- Черемша 20 г
- Крес-салат 20 мл
- Оцет білий винний 20 мл
- Олія оливкова 50 мл
- Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати смачні крильця:
Курячі
крила розрізати навпіл. Порубати зелень з часником і сіллю, додати до
крилам, вичавити сік з лимонів і додати масло. Перемішати і замаринувати на
20-30 хвилин.
Після цього дістати
крила і перемішати з полентою, викласти на дошку і залишити ще на 10 хвилин,
щоб паніровка заветрилась.
У каструлі нагріти
велика кількість рослинного масла до 180 градусів, опустити туди крила і смажити
в киплячому маслі до готовності 6-8 хвилин. Якщо всі крила не поміщаються в
каструлю, смажити потрібно за кілька прийомів. Викласти на паперові крила
рушники, щоб скло зайве масло.
Селеру нарізати тонкими скибочками по 2 міліметри, бадилля редиски обірвати,
промити і нарвати на середні шматки. Черемшу і крес-салат промити і
нарізати смужками по 3-4 міліметра. Редис порізати тонкими кружечками.
Всі
змішати і заправити сіллю, перцем, оцтом і оливковою олією. Подавати разом
з крилами.
