Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Баклажани на багатті

Збираючись з близькими друзями на природі, ми смажимо шашлик на багатті, але в доповнення до м'яса можна, а я в своїй компанії завжди кажу, що й потрібно приготувати овочі. Сьогодні хочу запропонувати приготувати баклажани на багатті. Це чудове доповнення до м'яса, легкий і швидкий у приготуванні. Чудовий аромат пропекшихся баклажан, та ще й на природі подарує вам приємні відчуття і найголовніше неповторного смаку та насиченості вашому шлунку. Якщо ви захопили ще які-небудь овочі з собою, сміливо готуйте  на багатті - не пошкодуєте.

Інгредієнти для приготування баклажан на багатті:

  1. Баклажани свіжі    3 штуки
  2. Ріпчасту цибулю — 1 штука
  3. Лимон — 1 штука
  4. Кухонна сіль —1 чайна ложка
  5. Чорний молоти перець    за своїм бажанням
  6. Вода чиста відфільтрована — 300 мл
  7. Соняшникову олію   1 столова ложка
  8. Спеції — за своїм бажанням

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Дерев'яна лопатка
  5. Столові прилади
  6. Решітка для гриля
  7. Сервірувальне блюдо або порційні тарілки

Приготування баклажан на багатті.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

свіжі баклажани

Для відпочинку на природі необхідно вибирати найкращі продукти, будь-то м'ясо або овочі, так як там і тільки там розумієш всю цінність твого вибору. Адже другого шансу виправити помилку не буде. Тому вибираючи баклажани, поставтеся до цього серйозно і купуйте тільки стиглі і свіжі. Баклажани добре миємо, відрізаємо хвостик, висушуємо і нарізаємо кружечками завтовшки в 1,5 сантиметра.

ріжемо цибулю

Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки, миємо під водою і нарізаємо кільцями, намагаючись, щоб не було розривів і кільця були цілісними

присипаємо баклажани спеціями

Перекладаємо баклажани в глибоку миску, додаємо до них нарізану ріпчасту цибулю, присаливаем, додаємо чорний мелений перець і спеції (за бажанням).


Крок 2: Готуємо маринад для баклажан.

видавлюємо лимонний сік

Лимон моєму і вичавлюємо з нього сік, кісточки прибираємо в бік,  додаємо воду і олію, все це добре перемішуємо.


Крок 3: Маринуємо баклажани і ставимо запікатися на решітку.

маринад для баклажанів

Додаємо цей маринад до баклажанів і цибулі, віджимаючи руками, щоб баклажани і цибулю вбралися цим маринадом. Залишаємо маринуватися приблизно на 2 години.

смажимо баклажани на решітці

Після того як баклажани замариновались, перекладаємо на решітку і пропекаем з двох сторін до м'якості і рум'яності баклажан.


Крок 4: Подаємо баклажан на багатті.

готову страву

Баклажани вже готові, перекладаємо їх на тарілку, додаємо при бажанні трохи зелені і подаємо гаряченькими до столу.

ще варіант приготування баклажан на вогнищі

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— У кого немає ґрат, можна скористатися шампуром, нашпиговывая кожен кружечок і не забувайте частіше перевертати, так як смажаться дуже швидко. У перший раз не маючи решітки на природі теж скористалися цим варіантом і не пошкодували про це, було дуже смачно.

— В маринад для баклажан можна додати пікантності та гостроти пару зубчиків часнику, нарізавши при цьому його дрібно гострим ножем.

— Баклажани, одягаючи на шампур, можна чергувати з нарізаними помідорами або солодким перцем. Смак від цього буде ще краще.