Гриби в томатному соусіГриби в томатному соусі - універсальне додаток до багатьох страв з м'яса і риби, а також традиційним гарнірів. Готується воно досить просто і не забере багато часу. Зате зможе урізноманітнити звичний стіл, адже смачні грибні шматочки, приготовані в насиченому томатному соусі з ароматними приправами, неодмінно сподобаються вашим рідним. Інгредієнти для приготування грибів в томатному соусі:Приготування грибів в томатному соусі:Крок 1: готуємо помідори. насамперед необхідно підготувати помідори. Для цього включаємо температуру плити на найвищий рівень, ставимо невелику каструлю на плиту і наливаємо воду.  А поки вона закипає, промиваємо помідори під проточною водою, кладемо на обробну дошку і гострим ножем робимо неглибокі хрестоподібні надрізи на кожному червоному овоче.  Далі опускаємо помідори в киплячу воду на 1 хвилину, щоб кожурка з легкістю відокремилася від овоча і перекладаємо назад на обробну дошку.  Потім за допомогою ножа знімаємо кожурку за надрізи і подрібнюємо на шматочки довільної форми до 3 сантиметрів. Помідори разом з соком переміщаємо в глибоку миску або тарілку. Крок 2: нарізаємо гриби з овочами. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і на обробній дошці нарізаємо кубиком до 1 сантиметра. Подрібнений овоч перекладаємо в окрему чисту тарілку.  Після лушпиння і знімаємо з зубчиків часнику, промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем дуже дрібно нарізаємо на шматочки довільної форми або використовуємо спеціальну землянку. Підготовлений часник прибираємо в будь-яку зручну ємність.  Тепер прийшов час грибів, так як у нас печериці їх досить сполоснути під проточною водою або протерти кухонним рушником від бруду. Ретельно промивати їх не варто, адже вони мають властивість вбирати в себе зайву вологу, що позначиться на смаку страви. Отже, очищені гриби викладаємо на обробну дошку і нарізаємо великими шматочками довільної форми. Після чого прибираємо їх в тарілку до цибулі. Крок 3: готуємо гриби в томатному соусі. У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку, включаємо температуру плити на середній рівень. Далі в разогревшийся жир викладаємо цибулю і гриби. Обсмажуємо їх протягом 4 - 5 хвилин до рум'яності цибулі, при цьому періодично перемішуючи все кухонних лопаткою.  Потім посипаємо за смаком чорним перцем, сіллю і спеціями. Знову перемішуємо і обсмажуємо ще 1 хвилину, після викладаємо помідори з соком, подрібнений часник і кетчуп.  Ретельно перемішуємо і коли рідина почне кипіти, зменшуємо температуру плити на маленький рівень, накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо 15 - 20 хвилин до повної готовності. Крок 4: подаємо гриби в томатному соусі. Гриби в томатному соусі подаються в гарячому вигляді. Як гарнір підійдуть як макарони будь-якої форми, так і розсипчастий рис, гречана каша, відварну або смажену картоплю, а також овочеве пюре. Також такими грибами можна доповнити м'ясо або рибу. Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту! Поради:– У даному рецепті печериці можна замінити на будь-які інші гриби по вашому смаку, а також використовувати інші пряні спеції. – Такі гриби можна готувати не тільки з цибулею, але і іншими овочами, наприклад зі спаржею або болгарським перцем. – Для того щоб соус вийшов більш гладкою, рідкої консистенції, після чистки помідорів їх слід подрібнити в блендері до кашоподібного стану. |
|
