Картопляні хвилі

Приготування картопляних хвиль.

Крок 1: Готуємо картопляне пюре.

 Для початку приготуємо картопляне пюре. Для цього картоплю почистимо, ретельно промиємо й наріжемо великими шматками. Заливаємо картоплю  киплячою підсоленою водою, причому води за обсягом має бути набагато більше, ніж картоплі. Варимо до готовності, на це піде приблизно 20 хв, готовність можна перевірити ножем.

Доводимо до кипіння молоко. Зливаємо з картоплі воду обережно,щоб не обпектися, додаємо молоко, активно розминаємо картоплю толкушкой. Додаємо масло і все так само, активно працюючи товкачиком доводимо,  пюре до м'якої однорідної консистенції, щоб не було грудочок.

Крок 2: Готуємо шпинат.

Готуємо наш шпинат.Якщо він заморожений - просто розморожуємо і віджимаємо, якщо свіжий - на 2 хвилини опускаємо в окріп для того, щоб він став шовковистим і слухняними, а потім відкидаємо на сито і разтираем.

Крок 3 : Готуємо різнобарвне пюре.

Пюре ділимо на 3 частини. В першу додаємо подрібнений шпинат і ретельно розмішуємо.

У другу частину додаємо томатну пасту і так само ретельно перемішуємо. Третю частину залишаємо як є.

Крок 4: Випікаємо хвилі.

Для створення наших хвиль скористаємося кондитерським мішком з широкою насадкою, використовуючи всю нашу фантазію і уяву, укладаємо різнобарвне пюре у форму для запікання. Відправляємо наші хвилі в духовку і запікаємо при 200 градусах протягом 9-10 хвилин.

Крок 5: Подаємо до столу.

Подаємо наші картопляні хвилі гарячими і насолоджуємося яскравим і незвичайним блюдом! 

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо у Вас немає кондитерського мішка, можна зробити кульочок із щільного целофану і викласти з нього, буде не так фигуристо, але теж ефектно.

- Можете приготувати пюре за своїм звичним рецептом, пофарбувати, як описано тут, і далі вже викладати і запікати.

- Можна зробити "зеленого" пюре з брокколі. Тільки її треба попередньо відварити до готовності, а потім подрібнити в пюре.