Каша перлова з м'ясом і овочамиВиявляється, перлова крупа – не проста каша! Вона містить калій, кальцій, цинк, вітаміни А, В і РР. І це ще не весь список. Корисних речовин в перловке набагато більше. А які смачні і ситні страви виходять з перлової крупи. Чого тільки варта каша перлова з м'ясом і овочами! Приготувавши таке блюдо, можна їм не тільки нагодувати сім'ю, але і дати організму невелику вітамінне підживлення.
Інгредієнти для приготування перлової каші з м'ясом і овочами:Приготування перлової каші з м'ясом і овочами.Крок 1: готуємо цибулю
З допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння. Добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем дрібно рубаємо компонент і перекладаємо його на плоску тарілку. Крок 2: готуємо морквину
Ножем очищаємо моркву від шкірки і добре промиваємо під проточною водою. З допомогою великої терки подрібнюємо інгредієнт прямо над чистою тарілкою. Крок 3: готуємо гриби
Печериці добре промиваємо під проточною теплою водою. З допомогою ножа на обробній дошці нарізаємо інгредієнт на великі шматочки і перекладаємо теж в чисту тарілку. Крок 4: готуємо м'ясо
Самим першим ділом – добре промиваємо куряче філе під проточною водою. Потім на обробній дошці з допомогою ножа очищаємо інгредієнт від зайвих жилок і жирку. Подрібнюємо м'ясо на невеликі шматочки і викладаємо в тарілку. Крок 5: смажимо овочі
Ставимо сковороду на великий вогонь і додаємо 1 столову ложку рослинного масла. Коли масло почне підігріватися, робимо вогонь трохи менше середнього і викладаємо в ємність подрібнені гриби. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, обсмажуємо грибний компонент до золотистого кольору. Після – перекладаємо смажені шампіньйони назад у тарілку.
Крок 6: смажимо м'ясо
Увага: ні в якому разі не промивайте після смаження овочів сковороду, так як овочеві інгредієнти страви в процесі гасіння виділяли сік, а він дуже необхідний для приготування нашого м'яса. Отже, викладаємо курячі шматочки на сковороду, солимо і перчимо за смаком і добре все перемішуємо лопаткою. Тушкуємо на плиті протягом 25-30 хвилин до тих пір, поки компонент не почне покриватися золотистою скоринкою. Крок 7: відварюємо перлову крупу
В середню каструлю викладаємо перлову крупу. Заливаємо головний інгредієнт звичайною водою і, перемішуючи чистими руками, крупу промиваємо прямо в ємності. Потім зливаємо воду, а каструлю заливаємо новою водою. Цю процедуру повторюємо до тих пір, поки вода не стане прозорою. Після цього заливаємо інгредієнт прохолодною очищеною водою і ставимо на великий вогонь. Коли вода закипить, солимо компонент страви за смаком, добре все перемішуємо столовою ложкою і робимо середній вогонь. Варимо крупу до тих пір, поки не випарується вся вода. Приблизний час варіння – близько 1 години. Увага: час від часу перемішуємо все столовою ложкою, щоб перлова каша не пригоріла біля основи каструлі. Крок 8: готуємо перлову кашу з м'ясом і овочами
Коли каша буде готова, вимикаємо конфорку, і тепер ми можемо додати смажені гриби, м'ясо і моркву з цибулею. Не забуваємо поперчити і посолити страву за смаком. Добре перемішавши все столовою ложкою, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися осторонь 5-10 хвилин. За цей час перлова каша просочиться спеціями і соками складових інгредієнтів страви. Крок 8: подаємо перлову кашу з м'ясом і овочами
По закінченню відведеного часу для приготування страви, перлову кашу з м'ясом і овочами можна подавати до столу. Вона повинна бути обов'язково гарячою і пахнути в центрі столу. І оком не моргнете, як всі ваші близькі попросять добавки, хоч і дуже ситне блюдо! Приємного вам апетиту! Поради:– За необхідності у процесі смаження курячого філе в сковороду можна додати ще пару ложок рослинного масла.
|
|
