Лазанья з куркою

Приготування лазаньї з куркою.

Крок 1: Готуємо курку з грибами

Перед тим як варити курку, її необхідно помити і обсушити за допомогою кухонного паперового рушника. Беремо, заздалегідь підготовлену, ємність, набираємо в неї необхідну кількість  води (її має бути стільки, щоб вона повністю покривала всю курку) і опускаємо туди курку. Час варіння курки залежить від розмірів тушки, від того молоде м'ясо або старе, або розморожене свіже і т.д. Визначити готовність вареної птиці можна, проколів її виделкою. Якщо вилка легко увійде в тушку і при цьому виділяється прозорий сік, то м'ясо зварилося і готове до вживання. Готову і  остиглу курятину знімаємо з кістки і розбираємо руками на волокна, але  не дуже дрібно.

Беремо чисту дошку і нарізаємо пластинками  промиті печериці. Потім  розігріваємо сковороду  на середньому вогні і обсмажуємо, нарізані пластинками печериці,  до м'якості на рослинному маслі, деякі господині використовують оливкову олію, але тут вже вибір за вами.

До  грибів  додаємо  розібрану на волокна курятину, смажимо разом ще пару хвилин, потім вливаємо вершки або сметану, перемішуємо, тримаємо до загустіння і знімаємо з вогню.

Крок 2: Готуємо соус Бешамель

Розтоплюємо  в каструльці вершкове масло, після чого  вмішуємо в нього  3 столові ложки борошна, попередньо просіяні через дрібне сито. При цьому необхідно постійно помішувати масу, щоб не  утворилися грудки. Помішувати можна вінчиками для збивання. Після того, як у масло була додана борошно, вливаємо молоко. Додаємо мускатний горіх, постійно помішуючи, варимо до загустіння соусу. Знімаємо соус з вогню і швидко вмішуємо яйце.

Крок 3: Збираємо і запікаємо лазанью

Приступаємо до збірки. На цей раз я використовувала листи для лазаньї, не потребують попереднього відварювання. Існують різні листи для лазаньї. Одні вимагають простого замочування у воді, інші ж  вимагають, щоб їх відварили. Якщо ви придбали лазанью, яку треба відварити, то дотримуйтесь інструкції. Варити її треба в трохи підсоленій воді  6-10 хвилин.

На дно заготовленої  форми наливаємо трохи, вже охололого,  соусу бешамель і рівномірно розподіляємо його. Зверху кладемо листи лазаньї.
Наступний шар - курка з грибами. Посипаємо його тертим сиром і поливаємо соусом. Повторюємо  всі вищеописані дії двічі. Останній шар сиру та соусу накриваємо листами для лазаньї, заливаємо залишками соусу, посипаємо тертим пармезаном і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Крок 4: Подаємо лазанью з куркою

Лазанью можна прикрасити листочками м'яти! Блюдо готове до столу. Подавати краще в гарячому вигляді на вечерю або на святковий стіл, попередньо розрізавши її на порційні шматочки і розклавши по сервировочным тарілках.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

  Форму з лазаньєю радимо накрити фольгою, щоб вона не пригоріла під час приготування.

— Краще викладати всі листи лазаньї – хрестоподібно, тоді страва не буде розпадатися.

— Для додання пікантності страві можна додати трохи лаврового листа.

   У випадку якщо Вам ніде придбати такі сири, як Пармезан і Моцарелла, можете замінити їх будь-якими іншими сирами твердих і м'яких сортів.