Пельмені в горщику

Приготування пельменів в горщику:

Крок 1: Готуємо тісто для пельменів

Висипаємо В миску пшеничне борошно, додаємо яйце і щіпку солі, воду, замішуємо тісто. Якщо є необхідність,  додаємо ще борошна, поки тісто не перестане прилипати до рук. Обгортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник на час приготування фаршу.

Крок 2: Готуємо фарш

Свинину нарізаємо довільними шматочками  і пропускаємо через м'ясорубку в миску.

Ріпчасту цибулю і часник очищаємо і також подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

Готовий фарш посалить, поперчити і добре перемішати.

Крок 3: Ліпимо пельмені

Дістаємо тісто з холодильника, поділяємо його на частини і розкачуємо  за допомогою качалки не сильно тонке тісто. За допомогою пельменицы ліпимо пельмені.

Крок 4: Готуємо пельмені   в горщику

На середній вогонь ставимо сковороду і розтоплюємо  в ній шматочок вершкового масла (можна і рослинна). Після цього викладаємо на неї обсмажуватися готові пельмені (не слід викладати на сковороду разом все пельмені, так як вони злипнутися і не підсмажаться, як слід).

Обсмажені пельмені перекладаємо в миску.

Беремо ще один ріпчасту цибулю, очищаємо і дрібно нарізаємо.

Гриби нарізати тонкими пластинками.

Сир (у мене російський) натираємо на крупній тертці.

Зелень (петрушка і кріп) дрібно нарізаємо.

На сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо обсмажуватися ріпчасту цибулю.

Через пару хвилин додаємо  гриби і кетчуп, перемішуємо і ще трохи обсмажуємо, не забуваємо посалить і поперчити.

Ставимо розігрівати духовку до температури 200 градусів.

Беремо горщики і змащуємо дно рослинним маслом. Викладаємо в них обсмажені пельмені, зверху посипаємо грибами з кетчупом і заливаємо окропом так, щоб він повністю покрив вміст горщика. Зверху посипаємо тертим сиром і зеленню.

Переміщаємо горщики у розігріту духовку і запікаємо приблизно 20 хвилин.

Крок 5: Подаємо пельмені в горщику

Через 20 хвилин дістаємо горщики з духовки і кличемо домочадців до столу.

Подавати можна прямо в горщиках, чи можете викласти пельмені на порційні тарілки.

Приємного апетиту!

Поради:

-  Горщики в духовці краще не накривати кришкою, так скоринка вийти хрусткою.

- Є більш швидкий варіант приготування пельменів в горщику: купити готові пельмені, розморозьте і обсмажте на сковороді. Далі за рецептом.

- Пельмені можна залити овочевим або м'ясним бульйоном.

- Також гриби можна залити сметаною. Тоді в гриби не варто додавати кетчуп.

- Для фаршу можете купити будь-яке м'ясо (куряче до речі дуже ніжне). Так само ви можете купити готовий фарш. Тоді вам знадобиться менше часу для приготування пельменів.