Гостра сальса - це самий популярний соус, який вміє і регулярно готує кожна мексиканська господиня. Подається сальса з коржами або до чіпсів.

Що знадобиться: часник, цибуля ріпчаста, помідори свіжі, багато зелені (петрушка і кріп), лимон або лайм, гострий чилійський перець і масло рослинне для смаження.

Як готувати: нарізаємо дуже дрібно цибулю ріпчасту і часник, викладаємо на сковорідку на середньому вогні підсмажуємо на олії. До злегка підсмаженим цибулі і часнику додаємо дрібно нарізані кубиками помідори. Прямо з тим соком, який виділяється при нарізці помідорів. Зменшуємо вогонь. Смажимо п'ять хвилин.

Тим часом чистимо гострий перчик (насіння вибрати) і відправляємо перець у сковорідку. Смажимо дві хвилини.
Далі видавлюємо лимон і солимо сальсу. Нарізаємо дрібно свіжу зелень і перемішуємо. Сальсу можна перекладати з сковорідки в глибоку піалу. Смачна гостра закуска готова!

Якщо не любите гостре або не можна вживати, не додавайте чилійський перець, замініть його чорним меленим перцем.
Приємного!