Такий апетитний пиріг з опеньками досить простий у приготуванні, до того ж господині не доведеться возитися з тестом - цілком підійде куплене в магазині готове листкове тісто. Начинка цього смачного пирога виходить дуже соковитою і радує незвичайним поєднанням різних смаків.

Інгредієнти, які знадобляться для того, щоб приготувати пиріг з опеньками: один кілограм готового листкового бездріжджового тіста, 400 грамів курячого філе, половина кілограма свіжих або заморожених опеньків, дві ріпчасті цибулини (великі), три курячих яйця, 200 г сиру твердих сортів, 150 грамів сметани (жирної), а також рослинне масло, сіль і чорний перець.

Гриби необхідно відварити, ретельно промити, а потім обсмажити до повної готовності на рослинному маслі з нарізаним півкільцями цибулею, посолити і поперчити суміш. Відварене в підсоленій воді куряче м'ясо потрібно також злегка підсмажити.
Тісто поділити на дві частини, одну з них викласти у форму для випікання таким чином, щоб вийшли високі бортики. На тісто викласти грибну суміш і куряче філе.
Яйця трохи збити, змішати зі сметаною, туди ж додати дрібно натертий твердий сир і спеції, після чого отриманої однорідною сумішшю залити начинку, а зверху накрити майбутній пиріг другою частиною тіста і защепити краї. Всю верхню поверхню пирога змастити рослинним маслом і відправити форму в гарячу духовку на 40-45 хвилин.